這道菜解暑降壓還能美容，卻比肉更香，跟我學一招征服家人的胃

最近酷暑難耐，香香一直在想怎麼給家人做道解暑、又有營養的菜，無奈，家裡都是肉食動物，不愛吃青菜。

百合的營養價值非常的高。雖然看起來像垃圾皮，但是經常的吃的話可以治療整天咳嗽，還可以治療失眠。火氣重的男人常吃它可以清火，還可以清心明目。抽煙多的男人吃它，還可以潤肺。女人多吃它會加快皮膚細胞的新陳代謝，是十分有好處的。它還可以起到美容養顏的作用、幫助老年人提高身體免疫能力、防治癌症。

以前，提起這道西芹百合，家人總是會搖頭，理由是在外面吃的都嚼不動，而且素菜沒味道。但是今天，香香愣是把西芹百合炒出了肉味，這道菜不僅色澤綠里透紅、清香撲鼻，又咸鮮可口。做法相當的簡單，只要你掌握香香教的一招，你的家人也會愛上吃蔬菜。

【香香菜譜】

這道菜，香香做起來只用了一種特別的調味品，鮮香味卻層出不窮，既像吃了海鮮，又像吃了肉。清香四溢，看著這清新的綠，素雅的白，心情格外明朗。至於調味品是什麼，下面揭曉。

主料：百合、西芹、彩椒

輔料：鹽、蝦油（劃重點！這就是特別的調味品啦！素菜吃了比肉香）

蝦油的做法，以後香香會告訴大家哦。

做法

1、將百合兩頭黑色的部分切去，掰成片；摘去西芹兩邊的筋，斜切塊；彩椒切塊

2、水燒開後鍋里滴幾滴油，放入西芹百合焯水，撈出放入冰水中保證顏色脆嫩

3、熱鍋中，倒入殺手鐧蝦油，放入西芹、百合、彩椒翻炒片刻，加鹽調味即可出鍋

怎麼樣，做法是不是超級簡單？

【香香說營養】

西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。

百合的營養價值就更多啦。

潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

該品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

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