流水線拍攝丨牛肉到底是怎樣變成牛肉乾的！很噁心但還是看餓了
牛肉乾是很多人的最愛，但昂貴的價錢還是讓收入和小編差不多的人望而卻步，牛肉乾為什麼那麼貴，其實如果你有條件，自己用烤箱做一次牛肉乾就知道原因了。
優質牛肉乾一般會使用黃牛後臀肉和腿部上的肌肉，如果是氂牛肉，那價錢又會上一個檔次，原料的成本就很高了，加上烤制的時候，水分大量流失，三斤鮮牛肉差不多能做出一斤牛肉乾，再加上後期的加工、包裝、宣傳等費用，牛肉乾的價錢就很合理了。
自己做過的朋友很清楚做牛肉乾有多麻煩，選肉、切片、腌漬、熏烤……那麼，這麼麻煩的過程工廠是怎樣實現的呢？一波動圖來襲，一起來看吧~
機器切片
用機器切片，能夠保證每片牛肉的厚度均勻，也省時省力。
攪拌機
把切好的肉放進攪拌機。
放調味料
把醬料倒進攪拌機內，攪拌均勻後腌漬24小時。
攪拌機運轉中
攪拌均勻後倒出來。
放置肉片
將腌漬好的肉片放在不鏽鋼杆子上，放好後把杆子安置在支架上。
煙熏室
將支架推進煙熏室，煙熏室的溫度不超過82°，不同口味的牛肉乾要用不同的木材熏制，若要做燒烤口味的牛肉乾要用山核桃或蘋果樹木，香辣口味的則要用豆科灌木。
煙熏室內循環的熱流會帶走肉的水分，同時木頭的味道會熏入牛肉中。
測量厚度
熏好的牛肉乾會抽樣進行厚度測量，並檢驗水分和細菌含量。
根據要求將牛肉乾切成需要的長度。
包裝袋
機器會自動打開包裝口袋，充入氮氣，放入乾燥劑，裝入規定重量的牛肉乾。
封口
封死袋口。
檢查氮氣
包裝好的牛肉乾會被抽樣檢查氮氣和氧氣的比例，一般符合要求的牛肉乾保質期可達一年左右。
不知道市面上的牛肉乾是不是都是這樣生產出來的，雖然看過程還是有點排斥心理，但畢竟衛生，質量把控也很叫人放心。你最愛吃什麼口味的牛肉乾呢？
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