配料獨特，口味香甜的切糕，人人吃了都說贊！

切糕這種小吃，相信大家都非常熟悉了吧。記得小時候，小編家附近的巷道總會傳來小販賣切糕的吆喝聲，於是當我一聽到這熟悉的聲音時，就會迫不及待聞聲而至，說什麼都要吃上一口切糕才肯回家。可以說，小時候的切糕，是陪著我長大的。

眾所周知，糯米切糕是我國一種傳統的特色小吃。切糕是起源於重陽節，最開始是用糯米做成的，然而發展到現在，切糕的做法就不需要糯米了，而是用了替代品糯米粉來製作，這種配料十分獨特，口感也十分香甜，相信只要吃過了的人都會豎起大拇指說好。

那麼，糯米切糕該怎樣製作呢？

準備食材：

糯米粉300克，砂糖適量，棗（去核）適量，清水適量

做法：

1.

把紅棗放進清水洗凈再逐個去掉核。

2. 把糯米粉倒入盆子里，然後加水和糖，用手揉成麵糰，注意不要讓麵糰揉得太硬（記住向蒸盤中鋪面的時候糖再撒下去）

3. 注意使用的蒸盤要選一些深點的盤，蒸盤上注意要放上濕屜布。然後將糯米麵糰捏碎鋪滿一層，上面再鋪一層棗，蒸上5分鐘。蒸好後再鋪上一層糯米團碎和棗，接著還是蒸5分鐘。反覆幾次後，在最後一層鋪滿糯米團碎！切記鋪的時候要關掉火來鋪，不然這樣很容易被燙傷，所以一切還得以安全為主。

4. 等到蒸好後就可以盛盤出鍋了。

5. 做好的切糕是一整塊的，所以要切好後再裝上盤。

那麼，切糯米粉切糕改注意什麼呢？

記得要把切切糕的刀切一下後就用水洗凈然後才可以切第二刀，這樣可以有效防止切糕都粘在刀子上。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！