「苦夏三伏天」你還在發愁該吃什麼呢？答案在這裡哦

《閑情偶記》中說：「一歲難過之關唯有三伏」入伏的時候，恰恰過完麥收，家家有糧，正好利用這個時候享個口福。因為古時候，人們感覺炎熱的夏季是一大災難，伏天被稱「苦夏」餃子四平時難見的食物，當然是首選。

天熱令人胃口不好，吃不下東西，而餃子正是傳統習俗中開胃解饞的好東西。所以人們在頭伏吃餃子希望能平安度夏。伏日吃面，這一習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》上說，何晏在"伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然"，人們才知何晏肌膚潔白不是塗粉掩飾，而是自然白。這裡的"湯餅"就是熱湯麵。說起三伏，人們首先想起的是「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」這樣的俗語。其實，讀懂此類民俗中的健康密碼，對人們來說十分重要。說了這麼多，小編今天就跟大家一起來包餃子吃吧！

菠菜蝦仁餃子

材料：菠菜、基圍蝦、雞蛋、麵粉、鹽、麻油、植物油、雞精、胡椒粉

做法：

1、菠菜洗凈晾乾。

2、基圍蝦去頭剔蝦線去殼。

3、和面時加兩個雞蛋口感更好，活好面後，放置一會，醒醒面。

4、打四個蛋，油鍋攤成餅狀，然後切碎。

5、菠菜切碎去水，蝦仁剁成丁，加入蛋末，和其他調料均勻攪拌。

6、擀皮包餃子。

7、餃子包好後下水煮熟即可。

小貼士：

1、菠菜：菠菜不宜與豆腐同食，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，造成鈣質流失，還可能沉積成結石；不宜與豬肝同食、不宜與鈣含量豐富的食物同食。

2、蝦仁：蝦仁忌與某些水果同吃。尤其是維生素c含量較高的食物，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。

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