大廚教你家常菜：油泡甜辣醬雞粒
食材明細
雞肉適量
九層塔適量
葵花子適量
甜辣醬適量
香草口味
爆工藝
廿分鐘耗時
普通難度
油泡甜辣醬雞粒的做法步驟
1
雞肉切大粒丁丁用生抽、生粉、十三香、芝麻油腌好待用。
2
燒開的油鍋熄火之後把腌好的雞肉粒放入慢慢泡熟。（當時是炸完春卷就把爐子關掉了，由於是電爐所以餘溫會持續很長一段時間）
3
當雞肉粒被油泡至轉色之後撈起備用。
4
使用原來的油鍋只留少許底油重新打火將雞肉粒加入放少許生抽翻炒片刻。
5
再倒入甜辣醬將之炒均勻。
6
熄火之後放九層塔攪拌均勻。
7
最後加入已經用微波爐叮過的葵花子即可。
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