苦瓜這麼做不但沒有苦味，營養還翻倍，讓你從此愛上吃苦瓜！
苦瓜是一種受大家歡迎的健康蔬菜，廣泛生長於熱帶到溫帶地區，也是大家餐桌上常見的食材。苦瓜最大的功效，就是清熱解毒了，同時還具有養顏潤膚、降血糖、滋養肝臟的效果。今天就給大家介紹一種苦瓜的做法—苦瓜釀豆腐，這道菜中的豆腐具有補益清熱，清熱潤燥的功效，和苦瓜搭配，特別適合夏天食用。同時，這道菜下飯又做法簡單便捷，是平時在家裡下廚的絕佳選擇。
苦瓜釀豆腐
主料：苦瓜
輔料：豆腐、蝦仁
調料：鹽、澱粉、食用油、生抽
做法：
1.把準備好的苦瓜切段，掏去中間的瓤，洗乾淨，在裡面抹上澱粉、鹽
2.將豆腐放在鍋中蒸熟，切碎
3.把蝦仁切碎，和豆腐拌在一起
4.將苦瓜的每一段里都塞滿豆腐蝦仁碎
5.盤底抹勻油，把苦瓜在調好的水澱粉中粘一下，放入盤中
6.放在蒸架上蒸10分鐘，出鍋
7.將蒸苦瓜的水燒開，加入生抽和澱粉勾芡
8.把調好的汁倒入盤中的苦瓜上即可
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