白肉PK紅肉 哪個的營養最好

大家都知道紅肉和白肉的區別嗎，紅肉的脂肪比較多，而白肉的脂肪少，含有的蛋白質也是比較多的呢，很多人都不知道應該如何選擇和區分什麼是白肉和是紅肉，下面就來幫助大家解決這個問題，哪個最好呢，下面就來具體的介紹一下吧。

營養價值

紅肉：紅肉的脂肪偏多，但是紅肉中富含礦物質尤其是鐵、鋅，並且容易被人體所吸收、利用，還有豐富的蛋白質、維生素(B1、B2、A、D)等。

白肉：白肉類食物能提供豐富蛋白質，且脂肪含量低，不容易造成「三高」。

對疾病影響

紅肉：只要攝入不過量，不會產生疾病。

白肉：不飽和脂肪酸含量較多，能降低心腦血管疾病的發病率，減輕癌症的威脅。

紅肉好還是白肉好?

對大多數健康人來說還是白肉較好些，原因如下：

1.紅肉更易引起血脂升高：紅肉所含飽和脂肪酸比例高，多不飽和脂肪酸含量低;白肉多不飽和脂肪酸多，飽和脂肪酸少些，因此紅肉更易引起血脂失衡，誘發心腦疾病。紅肉經常吃的話會導致血脂升高的情況，而且含有的脂肪多，會導致血脂失衡，誘發血管疾病。

2.白肉血紅素鐵含量偏低：科學實驗證實，膳食中血紅素鐵的水平越高，患上心腦血管病的風險越大，即吃含血紅素鐵高的紅肉過多不利於心腦血管的健康。白肉含有的鐵質比較少，對於貧血的人群來說沒有滋補的作用。

白肉和紅肉在不同方面的對比，小編介紹了一些內容，紅肉和白肉是有區別的，從營養成分上以及適宜的人群上面都是不一樣的，所以大家在選擇的時候一定要根據自己的體質來選擇呢，以免對健康產生不利的影響哦。

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