幾道簡單的四川家常菜，廚房小白也能輕鬆學會，零壓力

四川回鍋肉

食材：

連皮五花豬肉400克，青蒜2根，青椒1顆，紅椒1顆，薑片5片，郫縣紅油豆瓣醬，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙

做法：

1、連皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋內煮至熟，變硬身。

2、將煮好的豬肉沖洗乾淨放涼，切成薄而大的肉片。

3、鍋內僅放一茶匙油，放入肉片和薑片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色。

4、加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬。

5、翻炒至出紅油後，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣醬放的多，也可免放生抽，不然會太咸）

6、投入青蒜白及紅、青椒。

7、翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生即可。

8、最後放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋。

香辣可樂雞翅

食材：

雞翅500g、可樂400ml、蔥適量、姜適量、干紅辣椒適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量

做法：

1.將雞翅洗凈，中間用刀劃幾刀

2.將雞翅入沸水中焯燙一下後撈出瀝干

3.將雞翅入鍋中煎一下，至兩面微黃

4.用少許油煸香蔥姜蒜辣椒，加入雞翅

5.烹入料酒

6.加入適量醬油

7.加入可樂及適量的水，煮開後轉小火燉

8.待湯汁變為三分之一時，加入適量鹽和雞精，見湯汁收濃即可出鍋

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