老婆做的麻辣燙跟外面有一拼，好吃是因為一種特殊調料

今天外面太熱了，人都變得沒有食慾了，本來家裡都煮了米飯，實在不願意吃，就讓老婆做了一大碗麻辣燙。還別說特別開胃，那是吃得爽。

老婆做的麻辣燙不比外面差，更為關鍵的是湯底超健康，不像餐館售賣的麻辣燙，都不知道添加了什麼添加劑，自己做的吃得才放心。因為突然想吃，所有食材也沒太多講究，就將冰箱里的之前購買的菜拿出來了，保鮮的、速凍的都用上了。

用料：豬肉、蝦、白菜、木耳、蘑菇、土豆、油麥菜、香菜、米粉、自製麻辣醬、油、鹽、生抽、芝麻醬、蒜、水。

做法：把所有的食材處理好。

鍋內倒油，油熱後下豬肉末炒變色。

加一勺麻辣醬炒出紅油，加水、鹽、生抽、燒開。

先把蝦、土豆、蘑菇、木耳放進去煮，然後放入白菜和米粉，最後放入油麥菜。

最關鍵的一部就是加入芝麻醬和蒜末，攪拌均勻。

出鍋，撒上香菜。

麻辣醬是自己做的，用豆瓣醬搗爛一點，花椒炒香了打碎，干辣椒炒香了打碎，放熱油，然後攪拌均勻，再放入密封罐保存。

都是選用的現有的食材，加了肉沫以後湯底更好喝了，比白水煮出來的要好吃，或者家裡有濃湯寶的放一個濃湯寶，高湯就更好了。

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