太實惠！這種蔬菜種一次後竟然可以採摘十幾年！
蘆筍，是一個春天的蔬菜，多年生開花植物。像它的表兄弟韭，蔥，蒜，它一度被歸入百合科未出土的呈白色稱為白筍， 出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。蘆筍非常受人們的喜愛。它營養豐富是「世界十大名菜」之一，被譽為「蔬菜之王」。
蘆筍之所以被稱為蔬菜之王，與其葯食作用密不可分。蘆筍除含有多種人體所必須的蛋白質、維生素、礦物質等元素，其還含有一種叫做「硒」的元素，這種元素能阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，目前蘆筍是多種製作抗癌藥物和保健品的原料。
蘆筍是多年生草本植物，一般通過種子種植蘆筍，除第一年不能採收之外，第二年開始可連續採收15年以上，且除冬季休眠之外均可採摘，尤其春季與秋季是蘆筍採摘的高峰期，水肥充足的情況下基本每天都可以採收。蘆筍的適應性極強，既耐高溫，也耐嚴寒，在北方零下30度的嚴寒下依然可以安全過冬，因此無論是北方還是南方均可以種植。蘆筍最佳育苗種植一般在4月份到8月份，南方的話可在3月到9月均可。
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