德國啤酒的故事

德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料製作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有一千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種，而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族...漢堡啤酒，全球聞名，也是漢堡最重要的出口產品，到了漢堡，不喝幾次啤酒，白來德國。

德國啤酒屋大都很小，小到只能坐幾個人，我住的酒店附近就有一個小啤酒屋，每天學習回來，喝幾杯換換腦子。

老闆一般都身兼數職，除了服務之外，還陪客人玩戲贏啤酒，德國啤酒品牌據2010年世界衛生組織的統計顯示，德國的人均啤酒消費量在全世界排名高達第二位，僅次於捷克。

為了保證啤酒的口味和質量，德國專門設立了《純凈法》。《純凈法》規定，在德國釀造的啤酒，原料只能包括水，麥芽，酒花和酵母，嚴禁添加其他成分。雖然現在已經放寬了相關法律法規，製造商已經可以在啤酒中添加其他符合歐盟安全標準的成分，但總體而言，德國對於啤酒的釀造工藝仍然有著最為嚴格的限制和規定。

德國啤酒的最佳飲用溫度為7到9攝氏度。

20個最佳德國啤酒品牌德國啤酒種類和品牌繁多。在德國，總共有超過5000個啤酒品牌，1200個釀酒廠。以下啤酒品牌就是德國最受歡迎，市場佔有率最高的20個啤酒品牌：

1. Krombacher（科隆巴赫）

2. Bitburger（碧特博格）

3. Warsteiner（沃斯樂）

4. Becks（貝克啤酒）

5. Veltins（費爾廷斯）

6. Hasser?der

7. Paulaner Weissbier（柏龍）

8. Radeberger（瑞德伯格）

9. K?nig Pilsener

10. Erdinger Weissbier（艾丁格）

11. Holsten Pilsener

12. Jever

13. Franziskaner Weissbier

14. Diebels Alt

15. Oettinger（奧丁格）

16. Wernesgrüner

17. Berliner Pilsener

18. Lübzer Pils

19. K?stritzer Schwarzbier

20. Flensburger PilsenerKrombacher（科隆巴赫）

科隆巴赫是的德國最大的釀酒廠之一，銷售量在德國名列第二位。

科隆巴赫釀酒廠由 Johannes Haas 成立於1803年，釀酒廠位於德國一座名叫西格蘭（Siegerland）的小城。

科隆巴赫以皮爾森啤酒聞名德國，是德國境內銷售量最大的皮爾森啤酒。

Bitburger（碧特博格）

碧特博格 （中文官方網站：http：//www.cn.bitburger-international.cn/）是德國著名釀酒集團，首個釀酒廠由 Johann Wallenborn 成立於1817年，總部位於德國萊茵蘭-普法爾茨的比特堡。

碧特博格最著名的產品是皮爾森啤酒，酒精含量為4.8%，年銷售量高達1.2億升。

德國人有尊重傳統，喜愛本地釀造啤酒的習慣。但是碧特博格的皮爾森啤酒卻在德國風靡全國，受到德國各地消費者的喜愛，這足以見得碧特博格啤酒的品質之高，口味之純正。

碧特博格不僅有皮爾森啤酒，還創新推出了眾多混合型啤酒，例如啤酒可樂，檸檬啤酒和石榴啤酒等等。

Warsteiner（沃斯樂）

沃斯樂啤酒是最大的私有釀酒廠，旗下最受歡迎的啤酒品牌為 Warsteiner Premium Verum。在德國最受歡迎的啤酒排行榜上，沃斯樂排名第四位。

沃斯樂旗下包括多種啤酒品牌，主要有：沃斯樂皮爾森啤酒，沃斯樂至尊黑啤，沃斯樂 Premium Fresh 無酒精啤酒，沃斯樂 Royal Bavaria 皇家金啤。

Becks（貝克啤酒）

貝克啤酒，德語名稱為 Brauerei Beck & Co.，位於德國北部足球名城市不萊梅。

貝克啤酒是世界上最暢銷的德國啤酒，在全世界90個國家銷售。貝克啤酒的最暢銷海外市場包括英國，美國，義大利，澳大利亞，烏克蘭，羅馬尼亞和俄羅斯。

貝克啤酒最暢銷的種類為拉格淡啤酒。此外，旗下還包括 Beck s Blue 無酒精啤酒，貝克 Premier Light，貝克金啤，貝克綠檸檬啤酒，貝克無酒精綠檸檬啤酒，貝克冰啤，貝克黑啤等等。

貝克啤酒屢次在世界啤酒杯（World Beer Cup）評選中獲得大獎，主要包括：

1998年 - 金獎2000年 - 銅獎2002年 - 銀獎2002年 - 金獎2004年 - 銀獎2012年 - 銀獎Veltins（費爾廷斯）

費爾廷斯總部位於德國西部城市 Meschede-Grevenstein，是德國第七最暢銷啤酒。

費爾廷斯以高質量，口感獨特的皮爾森啤酒聞名。

Hasser?der

Hasser?der 成立於1872年，旗下產品包括：

皮爾森啤酒Premium 出口啤酒檸檬啤酒可樂啤酒Paulaner Weissbier（柏龍）

柏龍是一個德國啤酒品牌，成立於1634年，位於德國慕尼黑，是德國第八最暢銷的啤酒品牌。

柏龍旗下包括柏龍 Hell 和柏龍薩爾法特啤酒。

Radeberger（瑞德伯格）

瑞德伯格是德國十大暢銷啤酒之一，由 Zum Bergkeller 成立於1872年。

瑞德伯格釀酒廠是德國最早生產單一皮爾森啤酒的釀酒廠。在1885年，為了擴展海外市場，瑞德伯格將品牌名稱變更為 Radeberger Exportbierbrauerei。

在1990年，隨著柏林牆的倒塌，瑞德伯格釀酒廠被 Binding Brauerei 收購，並改良釀酒配方，讓啤酒更適合現代消費者的口味。

K?nig Pilsener（考尼格）

考尼格總部位於杜伊斯堡，以考尼格皮爾森啤酒聞名。

考尼格旗下最著名的產品當屬考尼格皮爾森啤酒。考尼格在七十年代曾推出考尼格 Alt，Export 和 Malz 等三個品種，但隨後停止生產了這三個品種，轉而研發更適合現代人口味的新品種。

考尼格的新產品主要包括：無酒精皮爾森啤酒和考尼格檸檬味皮爾森啤酒。

Erdinger Weissbier（艾丁格）

艾丁格是世界上最大的小麥啤酒生產商，旗下的小麥啤深受德國和歐盟消費者喜愛。

艾丁格由 Johann Kienle 成立於1886年，是艾丁格市最出名的飲料。旗下主要產品包括：

艾丁格金啤（酒精含量5.3%）Dunkel 黑啤Kristallklar 過濾啤酒Pikantus 黑麥啤酒Leicht 低度啤酒（酒精含量2.9%）Erdinger 冠軍啤酒Alkoholfrei 無酒精啤酒Holsten Pilsener（德國好順啤酒）

Holsten 是一家知名德國啤酒公司，成立於1879年，總部位於德國漢堡。

Holsten 旗下酒精含量為5%的皮爾森啤酒，在1953年首次問世。其他主要產品包括 Licher 皮爾森和 Lübzer 皮爾森啤酒。

Jever（德國積發）

積發是德國著名啤酒品牌，成立於1848年，總部位於德國積發。

積發啤酒屬於皮爾森啤酒，口感獨特，採用天然泉水和優質酒花釀造而成，口感清新，是德國最受歡迎的啤酒之一。

Franziskaner Weissbier（德國教士啤酒）

德國教士啤酒是德國著名啤酒品牌，總部位於慕尼黑。

教士啤酒屬於小麥啤，啤酒呈淡琥珀色，聞上去有果香，口感濃郁。因為加工過程中沒有過濾，所以看上去會有酵母沉澱物。

Diebels Alt德國 Diebels 啤酒是深受德國本土和歐盟啤酒愛好者喜愛的啤酒品牌。

Diebels Alt 啤酒屬於黑啤，酒精濃度為4.8%。啤酒顏色是淡琥珀色，晶瑩透明，會撒發出濃郁的小麥香氣。入口柔滑清新，會有濃郁的小麥香味和酒花香。

Oettinger（奧丁格）

奧丁格是德國最暢銷的啤酒品牌。從2004年開始，奧丁格一直是德國最暢銷啤酒排行榜的第一位。在2011年，奧丁格的年啤酒產量高達6.21億升。

奧丁格總部位於德國拜恩的奧丁格，但是同時在德國哥達，門興格拉德巴赫和不倫瑞克擁有釀酒廠。

奧丁格啤酒以質優價廉著稱。如果您到了德國，您會發現在酒館和酒吧中幾乎看不到奧丁格啤酒的身影 - 因為奧丁格啤酒大多是在超市中以瓶裝銷售。

為了保證價格低廉，奧丁格遵循以下幾個原則：

不做廣告無中間商，直接從釀酒廠銷售到本地商店高自動化生產流程，節省人力成本Wernesgrüner（萬奈仕）

萬奈仕成立於1436年，是德國最受歡迎的啤酒品牌，尤其以旗下的皮爾森傳奇啤酒聞名。

目前，萬奈仕已經被碧特博格釀酒集團收購，成為碧特博格旗下品牌。

Berliner PilsenerBerliner Pilsener 是德國非常受歡迎的啤酒品牌，總部位於德國柏林。

Lübzer PilsLübzer Pils 是 Holsten 旗下的皮爾森啤酒品牌。

K?stritzer Schwarzbier（凱斯）

K?stritzer 是德國著名啤酒廠，以口味純正的黑啤聞名。K?stritzer 成立於1543年，是德國歷史最悠久的拉格黑皮釀酒廠。

K?stritzer 旗下主要品牌包括：

Schwarzbier （酒精濃度4.8%）

Kranich-Br?uEdel-PilsDi?t-PilsBibop （可樂啤酒）

WitbierPale AleFlensburger Pilsener（弗倫斯堡）

弗倫斯堡啤酒來自德國弗倫斯堡市，由五位弗倫斯堡市民在1888年創辦。弗倫斯堡是德國釀酒廠分布最廣的啤酒企業。

弗倫斯堡旗下啤酒主要包括以下種類：

皮爾森啤酒，酒精含量為4.8%金啤黑啤小麥啤，酒精含量為5.1%德國啤酒種類德國啤酒主要分為小麥啤，白啤酒（也叫淡啤酒），黑啤和未過濾啤酒。如果按照釀造工藝，地點和釀酒廠來劃分，德國啤酒可進一步劃分為以下種類：

皮爾森啤酒皮爾森啤酒是世界上最年輕的啤酒種類。世界上最早的皮爾森啤酒出現在1842年的捷克，很快便大受歡迎，被德國等其他喜愛啤酒的國家引進。

原料皮爾森啤酒的釀造工藝最顯著的特點就是簡潔。它的原料包括經過烘焙的大麥麥芽，辛辣的 Noble Saaz 酒花和軟性泉水。

品相皮爾森啤酒泡沫白皙豐富，呈淺麥色。

佐酒食物皮爾森能夠在全球大受歡迎的原因之一就是它可以和任何食物搭配，例如烤肉，雞肉和魚肉等。和辛辣的印度或墨西哥菜，以及種類繁多的亞洲食物在一起搭配，更是會獲得獨特的風味。

小麥啤酒小麥啤酒是世界上歷史最悠久的啤酒。最早的小麥啤酒出現在德國的巴伐利亞州，但是很快便風靡全世界。

原料小麥啤酒的主要成分是大麥和小麥。傳統的巴伐利亞小麥啤包括至少50%的小麥成分。此外，還包括大麥，Noble 酒花，泉水和酵母。

品相正宗的小麥啤因為有酵母沉澱物，看上去會稍微有些渾濁。小麥啤泡沫豐富，濃厚，消退較慢。

佐酒食物小麥啤幾乎適合和所有食物共同享用。

拉格黑啤拉格黑啤顏色為深棕色，酒花香氣比較淡，博克黑啤（烈性黑啤酒）

博克黑啤是現存的歷史最悠久的啤酒之一。

德國啤酒和世界盃德國啤酒和足球的淵源已久，幾乎在每次的世界盃上，我們都能看到德國啤酒的身影。

不只是世界盃，平時在歐冠聯賽上，我們也經常能看到德國啤酒的贊助廣告。

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