卷一卷,蒸一蒸,一口一個,夏天吃,清熱解渴,大人小孩都喜愛
冬瓜是一種營養很豐富的蔬菜,價格也便宜,有消熱、利水、消腫的功效。而且冬瓜本身不含脂肪,熱量低,有利尿、清熱、化痰、解渴等功效,非常適合夏天吃。
但是,似乎大多數孩子都不喜歡吃冬瓜。
那麼,換一種方式來做冬瓜吧,卷點肉末,蒸一下,兒子看見,覺得很新鮮,一連吃了好幾個呢!
這個菜,晶瑩剔透,冬瓜自然清甜,肉末鮮香可口,又用蒸的方式,清淡不上火,有人叫它水晶冬瓜卷。關鍵是做法還特別簡單,乾乾淨淨,輕輕鬆鬆,幾分鐘就能上桌。夏天么,這麼熱,做蒸菜我最喜歡了,而且成功率高,不用什麼廚房技巧,新手也容易成功!
材料:冬瓜,肉末,胡蘿蔔,蘑菇,蔥,姜,鹽,料酒,醬油,水澱粉
做法:
1.冬瓜切薄片。
2.水開後,放入冬瓜片焯下,別太久,軟了就好,撈出冷卻。
3.準備材料,都切末或丁。
4.肉末,胡蘿蔔丁和蘑菇丁混合,加入薑末,蔥花,鹽,料酒,醬油,攪拌均勻。
5.冬瓜片一端放上肉餡。
6.捲起。
7.排放在盤子上,水開後蒸10分鐘左右。
8.蒸出的湯汁加少許水,醬油煮開,加水澱粉勾芡,淋在冬瓜卷上,撒蔥花。
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