周總理宴客早點，周日嘗過就知道

又到周四了，堅持住！

只要再忍一天，就可以一起訓練了

只要再忍兩天，就可以一起早點跑了

訓練不用操心

嘉有酷跑教練為您安排好一切

早點跑吃點啥呢？

本周小二哥木衫會帶您去一家

在「政文」兩界都頗有人氣的館子

故事是這樣的......

1960年年初，周總理出訪印度，當時的印度總理尼赫魯邀請周總理品嘗了印度的餛飩。

尼赫魯回訪中國時，周總理在人民大會堂宴請，特意安排了一道地方風味小吃，即「餛飩侯」京味餛飩。

凡以小吃品種冠名的人，都有一手絕活兒。「餛飩侯」其人，姓侯名庭傑。1946年用平時積攢的錢，擺起了一個餛飩攤，幾經易地最後搬到了東安門大街16號門前擺攤賣餛飩。

當年的東安門、王府井就是京城最繁華的商業區，有人民藝術劇院、東安市場、吉祥戲院等。要是晚上一散戲，街上的行人熙熙攘攘。加上散戲後人們都願意吃點夜宵，在這裡挑燈賣餛飩的足有七八個攤兒，迎來北往的客人，有不少顧客專找餛飩侯的攤。當時人們對餛飩侯的評價有四：一皮薄、二餡細、三湯鮮、四人緣。

據說有一次郭沫若同志路過餛飩侯的攤，在品嘗過餛飩後，豎起大拇指連贊其好。郭老看到侯庭傑包餛飩的熟練程度不禁贊道：「包的這樣快，這麼漂亮，可否告知這有個什麼講頭兒。」侯庭傑風趣地回答：「這可稱為『魚兒蹦』。」此後，不少文藝界的名角常來光顧。「餛飩侯」的名聲也就不脛而走了。

如今的「餛飩侯」生產餛飩要按店訓說的，即「用料務求精心細選，製作更需屏氣凝神」。餛飩皮薄如蟬翼，將餛飩皮放在報紙上能清晰地顯現出字跡來。「餛飩侯」的餛飩餡，三分肥七分瘦，自己絞餡，肉質細膩鮮香。湯更是熬制6個小時的骨湯。湯中紫菜、香菜、冬菜、蝦皮、蛋皮絲兒俱全。

簡單來說就倆字，地道！

當然餛飩侯除了各種各樣的餛飩還黃橋燒餅、椒鹽燒餅、牛肉餡餅、蟹殼黃、燒賣、熗拌三絲、小籠包等等眾多小吃供你選擇！

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