糖友看了那麼多的飲食原則，依然對一日三餐束手無策

我們看了那麼多的道理，依然過不好這一生，我們看了那麼多的飲食原則，依然對一日三餐束手無策，很多糖尿病患者想必就是如此吧，但是誰叫惹上了糖尿病呢，一旦惹上了就拋不開，丟不去了。這種情況就需要我們在曰常生活中做好預防，防微杜漸，比如說要定期體檢或者有了糖尿病的前期癥狀就要儘快治療，如果在飲食上能夠做到合理的搭配，也能起到不錯的防治效果。不妨懶點，偶爾吃點醋。

糖尿病患者在飲食上要注意什麼

1、切勿盲目的食用補品

在糖尿病的治療過程中，患者要結合自身特點以清補為主，選擇一些既有豐富營養，又有降糖作用的食物，如山藥、蓮子、銀耳、芹菜、燕麥、百合等，有助於增強人的體質。肉類則適當多吃魚蝦等水產品以及雞鴨等禽類（白肉），少吃豬牛羊肉等紅肉。

2、多吃潤燥降糖的食物

比如蔬菜、水果，可以多吃一些冬瓜、蘿蔔、胡蘿蔔、西紅柿、茄子、土豆、藕、洋蔥、綠葉蔬菜、海帶、香菇、木耳及獼猴桃、柚子、山楂、蘋果、香蕉、梨、柑橘等，這些食物含有豐富的鉀離子，可以對抗鈉離子對血糖升高的作用，同時也起到補中益氣，生津潤燥的作用。

3、少量多餐避免過飽

糖尿病者通常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150～250克，動物性蛋白和植物性蛋白各佔50%。食用油要含維生素E和亞油酸的素油；不吃甜食。

糖尿病的飲食方法：

1、增加主食中的蛋白質

如一般的小麥麵條食物血糖生成指數為81.6，強化蛋白質的義大利細麵條食物血糖生成指數為37，加雞蛋的小麥扁麵條為55。典型的義大利通心粉用含蛋白質高的硬粒小麥顆粒粉製成，食物血糖生成指數僅46。餃子是北方常用食物，蛋白質、纖維都高，也是低食物血糖生成指數食品。

2、急火煮，少加水

食物的軟硬、生烹、稀稠、顆粒大小對食物血糖生成指數都有影響。因此，除非營養治療的特殊需要外，穀類煮熟必需經過長時間高溫。因此加工時間越長，溫度越高，水分多，糊化就越好，食物血糖生成指數也越高。

3、吃點醋

食物經發酵後產生酸性物質，可使整個膳食的食物血糖生成指數降低。在副食中加醋或檸檬汁是簡便易行的方法。

4、高低搭配

高、中食物血糖生成指數的食物與低食物血糖生成指數的食物一起，可以製作一個中食物血糖生成指數膳食。而高與高在一起當然就只能是高了。

5、「粗」糧不要細作

從食物血糖生成指數的概念出發，控制糧食碾磨的精細程度非常關鍵。以麵包為例，白麵包食物血糖生成指數為70，但摻入75%~80%大麥粒的麵包為34，所以，提倡用粗製粉或帶碎穀粒製成的麵包代替精白麵包。

6、簡單就好

在廚房要「懶」點，蔬菜能不切就不切，豆類能整粒吃就不要磨。蔬菜也是一樣，一般薯類、蔬菜等不要切得太小或成泥狀。寧願多嚼幾下，腸道多運動，對血糖控制有利。

7、多吃膳食纖維

可溶性膳食纖維有許多種，日常可直接買到的有魔芋。另外，多選用天然膳食纖維豐富的蔬菜，如芹菜、竹筍等。木耳、菇類也是較好來源。

糖尿病食譜舉例如下：

早餐食譜：牛奶250毫升，饅頭100克（熟後重量），蛋清1個

上午加餐：蘋果1個

午餐食譜：米飯260克（熟後重量）、萵筍炒雞蛋、涼拌蘿蔔絲。

下午加餐：無糖酸奶200毫升

晚餐食譜：花捲130克（熟後重量）、肉片炒黃瓜、蒜蓉西蘭花。

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