糖友記住「手掌法則」，輕鬆搞定每天吃飯大問題！快轉給需要的人～
指導專家
陳 偉 北京協和醫院腸外腸內營養科主任
邢秋玲 天津醫科大學代謝病醫院
張 蕾 天津醫科大學代謝病醫院
你還在每天按斤兩稱著吃？
麻煩！
只要動動一雙手，就能輕鬆衡量。
簡單！
下面小編總結了一套「手掌法則」，快來試一下吧。
1、主食
種類及作用：包括粗糧和細糧，烙餅、饅頭、麵條和米飯等中的複合碳水化合物，是身體能量的重要來源。
兩拳米飯：將雙手握拳，每天所吃米飯的量大概就相當於這兩個拳頭的大小。
吃其他澱粉類的食物也一樣，每天不要超過兩拳的量。
2、蔬菜
種類及作用：這裡的蔬菜都是指低碳水化合物蔬菜，如綠豆或黃豆，捲心菜、白菜等。它們對於保持腸道正常功能，提高免疫力有著重要作用。
需要注意的是，像土豆等澱粉含量較高，要算在主食糧穀類里。
一捧蔬菜：糖友每天進食500g左右新鮮蔬菜基本可以滿足需要，將兩手張開，靠在一起，做捧東西狀的菜量，大約就是吃的量啦。
3、水果
種類及作用：水果指的是血糖指數不高的水果，如蘋果、桃、梨、火龍果等。它是糖友補充維生素、礦物質及膳食纖維的重要來源。
一拳水果：水果含糖量比蔬菜多，不要超過200g。將手握拳，每天所吃水果的大小就相當於這一個拳頭的大小。
4肉蛋魚
種類及作用：魚、禽、肉、蛋動物性食物中優質蛋白質的良好來源，同時又是人體脂肪的主要來源。
一掌肉蛋魚： 將一手掌攤平，每餐魚、禽、肉總共的攝入量應不超過一個掌心大小，厚度相當於小指厚度。
5甜點
種類及作用：糖友也不是完全不能吃甜點，在血糖穩定的情況下，適量、適度地吃一點小餅乾之類的也不會對身體造成什麼影響。
OK甜點：將一隻手的食指和大拇指捏合，做OK的手勢，其中「O」這個輪廓大小就是糖友一天可以吃的甜點的量。
本文主要的參考資料：健康時報2015年11月23日《「手掌法則」估算飲食量》，2012年07月16日《糖友吃飯用手量》
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