學會這四步 包你挑到好榴槤

如何選購榴槤？

一、挑選刺少的。表面刺密集且很多的，說明榴槤果肉很少。相反如果表面的刺比較少也比較稀疏，就說明果肉比較多。

學會這四步 包你挑到好榴槤

二、挑選顏色土黃的。榴槤正常顏色是土黃色，若顏色過青，說明不太成熟，若土黃色過深甚至發黑，說明過於成熟。

三、挑選開小口的。榴槤略微自然開個小口，說明成熟度適中，味道甜美，若沒有開口，則說明不很成熟；若是開口過大，可能是成熟過度。

四、挑選味道清香的。對於愛吃榴槤的人來說，榴槤的臭味反倒是一種清香，好的榴槤越臭越好。味道過淡說明不成熟，味道過濃甚至有酒精味，說明快爛掉甚至已經變質，最好不要購買。

值得注意的是，榴槤含有大量糖分，熱量高，故肥胖人群不建議多吃，糖尿病患者也不要吃；另外，榴槤中含有較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃。最後，榴槤每天的食用量應控制在100克以內，因為其蛋白質含量高，代謝時會消耗體內較多的水分，加上榴槤糖分多，會導致皮脂分泌增多出現一些長痘痘的現象，都容易導致人上火。

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