色香味俱全的羊肉胡蘿蔔，我都饞到流口水了

有些人認為，羊肉是冬天吃的，可以補身驅寒，但是中醫專家卻認為，恰恰是夏天吃羊肉，可以幫助體內驅寒解毒，對於提高人體素質及高溫天抗病能力十分有益。這道菜可滋補養身，補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，幫助消化、止咳，對改善女性的手腳冰冷特別有效。那具體怎麼做呢，下面跟著小編一起做起來吧。

準備食材：主料：胡蘿蔔200g、羊肉100g，輔料：油適量、鹽適量、香菇水適量、花椒大料適量、干辣椒適量、蔥適量、料酒適量、紅燒汁適量、蔬菜精適量、姜適量、蒜適量

具體做法：

1、準備適量的羊肉，並切成小塊

2、準備胡蘿蔔塊和少許的青紅尖椒段

3、羊肉清洗乾淨後冷水下鍋，加入少許的料酒，大火煮出血末，撈出清洗乾淨，控干水分

4、鍋里加入少許的油，先把蒜片、干紅辣椒、八角下鍋炒出料香味，再把羊肉也下鍋翻炒

5、加入少許的生抽、蚝油、老抽、五香粉、料酒、鹽、翻炒均勻

6、再加入清水並保證清水沒過羊肉，用大火燒開，小火慢燉40分鐘

7、湯汁不多的時候，再把胡蘿蔔下鍋，燉至一會

8、最後加入青紅尖椒片，翻炒幾下，即可出鍋，就可以吃了，配上米飯多香呀！

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