紅燒茄子味美汁濃 食用價值豐富深受大眾喜愛
品嘗可口的美食能夠提升舌尖上的味道，越來越多可口的美食深受大眾喜愛，無論是燜、炒、燒、燉，不同的食材相碰撞總是會產生較高的營養價值和美味。茄子外皮是紫色的，而茄子中含有豐富的營養成分，茄子可以用來做紅燒茄子、鐵板燒茄子、魚香茄子、茄子燒豆角。茄子的每一種做法都讓人流連忘返，紅燒茄子怎麼做味更美呢？
紅燒茄子是一道歷史久遠的傳統菜肴，在茄子成熟的季節做道菜，更是成為家家戶戶的餐桌必備菜肴。魚香茄子味美多汁外酥里嫩，是一道很不錯的家常菜。首先將從市場買回的茄子給去頭去尾切成滾刀狀，放入清水當中過水，然後撈起來拌上少許澱粉，將豬肉洗乾淨剁成泥，然後放上醬油生抽雞蛋腌制。鍋中放入適量的油然後倒上肉末炒散，炒至肉末發白，舌尖肉末給撈起。在鍋中繼續加油，並放入茄子大火翻炒，大概3到5分鐘後茄子會出水變軟，而此時加上炒過的肉末，然後放上調味料，炒勻即可出鍋。
茄子當中含有十分豐富的營養，它不僅包含了人體每日必需的蛋白質脂肪和碳水化合物，更飽含了許多罕見的微量元素。經常食用茄子有助於保護心腦血管，因為茄子當中含有豐富的維生素，維生素是人體生長發育的必需。坊間有許多人傳言稱，經常食用茄子能防治胃癌，據營養學專家解釋確有此事，因為茄汁當中含有龍葵鹼，對胃癌有很好的幫助。這的確是一種營養豐富的蔬菜，它的做法相當的多，它的營養價值也極高。茄子的成熟季節一般是567月份，所以在使用做到蔬菜的時候應當在此類蔬菜成熟的季節使用。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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