有這幾種特徵的韭菜不要買，中毒是小事，嚴重可能致癌！
韭菜是我們常見的一種蔬菜，多用來作為餃子餡或包子餡，包出來的餃子和包子鮮美可口。但是在選擇韭菜時，這幾點一定要留意。
不要在市場上選擇毒韭菜，毒韭菜是為了避免韭菜在生長期間有大量的害蟲危害韭菜根部，而對韭菜盡量農藥噴洒，不依照平安的施藥距離，招致農藥的含量嚴重超標，食用過多會中毒。
根部發青要小心
一般來說，切口越平，說明韭菜越新鮮。還有，新鮮韭菜根部呈白色，含水分多，看起來很透亮；老韭菜的根則呈青色。如果發現韭菜外表鮮亮，而根部卻發青，很可能噴了藍礬，最好不要購買。藍礬是沾在韭菜上的，一摸就會掉粉。買韭菜時要多用手摸一摸，如果摸到藍色小顆粒，或者摸後手變藍了，就不要買了。韭菜摸起來應該是澀澀的。
銅銹味的別買
如果不想弄髒手，還可以湊近韭菜聞聞氣味。正常的韭菜只有韭菜味，噴了藍礬的韭菜常常有一股銅銹味。
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