老中醫支招：比補腎效果更好的調腎

大家養生的目標是長命百歲，在人生追尋這個目標過程當中總會有一些難題，就會有三道坎。這三道坎對於追求長壽非常重要，如果這三道坎能夠平穩的度過就可以長命百歲。這三道坎分別是年輕、中年還有老年。年輕的時候努力奮鬥，就沒好好邁這個坎。到了中年腎虧就很難邁過去，到了這個老年之後，就會邁出病來。第一步就會得冠心病，因為中年心臟壓力承受不了。第二是腦子，血壓會高，心腦血管有問題，這是人身上兩個最重要的部位，也就談不上健康。

中醫力薦：這樣搭配補腎給力

材料：海萃人蔘1克，枸杞子8-10粒。

用法：兩樣材料同入一杯，開水泡5分鐘後飲用，飲盡可反覆加水泡飲至無色無味後食參。此方用料簡單，使用方便，是中醫常用且力薦的男性方子。

這和腎有什麼關係？

專家指出，中醫認為腎是先天之本，是很重要的一個器官。腎虧男女都有，只是表現輕重不同。腎虧又分腎陽虧是火虧，腎陰虧是水虧。兩者都要補，腎陽虧就得補火補陽氣，腎陰虧要補水。目前來說，腎陰虧的多，老年75歲以上，才會出現腎陽不足。人們都火大，這是陰虛的原因，中醫叫做陰虛火旺。所以，現在補腎關鍵在補陰補水，這是中醫的傳統理論和辦法。

現在的養生與單純的補腎不一樣，現在強調的是補腎不如調腎。比如人都有癌細胞，但是有的人犯病，有的人就不犯病。這跟抵抗力有關係，抵抗力是關鍵，抵抗力不好就會得癌症。抵抗力跟中醫有關的是腎，好了抵抗力就強就足。所以強調不但要補腎，更要調腎。

出現什麼樣的表現就說明要邁坎了？會有徵兆說明要邁坎了。一是青年工作以後精力充沛，卻覺得特別疲勞特別累，在成年期，自己覺得筋疲力盡，工作以後不想動。中年就覺得累，乏力，總感覺力不從心，到老年期就覺得特別衰老，心態上面覺得老了，這兩個都是預兆。說明坎沒邁過去，沒邁過去，就會不健康，談不上健康就更沒有長壽。所以這個坎每個人都有都有預兆。

要怎麼來調腎？專家表示，人的五臟有兩個臟腑是雙向的。一個是肺，有左肺右肺，功能是一樣的，都能呼吸通水。二是腎，有左腎右腎，功能不一樣，有區別，一個火一個水，一個陰一個陽。因此，善於補腎陽的人，會加幾個養陰的葯來提高療效。反過來，善於養腎陰的醫生會加一兩個補腎陽的葯來提高療效。

營養美食——營養好腎才好

1蚝油菜心

把菜心清洗乾淨， 去掉老的葉子。鍋中放水，加鹽、糖、油。水開後放菜心，翻個倒出，時間 20秒就夠，壓干水分倒盤裡。鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、醬油、加一些水，不需加鹽。水開後勾芡，澆香油在菜心上即可。

2絲瓜魚麵筋

絲瓜去皮去瓤,切滾刀塊.沸水加少許鹽,將絲瓜和毛豆分別汆燙一下,撈出,浸入冷水,保持鮮綠. 蔥姜爆香,將毛豆和魚麵筋翻炒片刻,加少許高湯,至沸,加料酒.倒入絲瓜,鹽糖調味,薄汁勾芡.

3錦繡烤麩

用手將烤麩撕成小丁，汆後放在毛巾上瀝干。鍋燒熱，下油480毫升。烤麩放入熱油中炸至微黃，盛起候用。金針及雲耳用涼水泡開，去蒂洗凈，略汆待用。蘑菇、草菇、胡蘿蔔等切丁，然後與玉米一同汆煮，盛起備用鍋燒熱，下油兩湯匙，加入薑汁酒。所有材料下鍋，拌炒均勻。加入高湯、鹽、糖、胡椒粉、麻油等，文火煨約7分鐘至蔬菜軟、熟，即可上桌。

4雞蛋扁豆

雞蛋打散，下鍋炒至七、八成熟，搗碎出鍋備用。蔥末薑絲下油鍋煸香後，倒入扁豆絲翻炒，直到扁豆絲變色變軟徹底熟透之後，倒入雞蛋塊，加入鹽、生抽翻炒片刻，出鍋後灑上少許香菜熟芝麻即可。

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