比麵粉包餃子還好的它，煮出的餃子晶瑩剔透，老人孩子吃不夠！

比麵粉包餃子還好的它，煮出的餃子晶瑩剔透，老人孩子吃不夠！澱粉的作用比較多，其種類也不少哦。我們常見的有土豆澱粉、紅薯澱粉、山芋粉等等，它們的種類不同，其食用方法也多種多樣。

關於水晶餃子皮的做法有很多，但許多人說做出來的水晶餃子皮要麼很粘，要麼容易碎掉。今天小編就教你怎麼做。

1、用澱粉和面的時候，不能用冷水，一定要用滾燙的開水，一邊開水，一邊快速攪拌。

2、把麵糰揉好以後，放在一邊備用。

3、接著開始做餃子餡，餃子肉餡裡面可以加韭菜、雞蛋，鹽，調好以後，就可以包餃子了

4、這就是剛剛用澱粉包出來的餃子，現在看著跟用麵粉沒什麼區別，等蒸熟以後就會有大不同啦。

5、用澱粉包的餃子需要上籠蒸，注意，最好是上籠蒸熟，不要下到水裡去煮，不然後果自負。

這樣包出來的餃子非常的好吃，一口一個，筷子都停不下來。其實就注意一點就行了，麵粉換成澱粉，然後和面的時候要用滾燙的開水。

隨著人們對於各類食品的認識加深，其單一的食用紅薯已經不能滿足人們對食品的多樣需求。因此，將很多食用加工所得的澱粉成為人們日常生活中不可或缺的食物之一。澱粉在生活中有哪些用途？

1、可以用於勾芡和掛糊上漿。菜肴上漿加澱粉要適量，滑熘豬、禽、魚類的片、丁、絲都需要澱粉掛漿；

2、掛漿的作用是使肉類食品吃時鮮嫩可口、色澤晶亮。但澱粉的用量要適當，澱粉過多，看上去黏糊糊的，吃口也不好；澱粉過少，有起不了掛漿的作用；

3、一般來說，按50克主料加5克干澱粉的比例掛漿，就可以使菜肴鮮嫩味美。

澱粉的作用現在大家知道了吧，澱粉的種類比較多，食用方法也多種多樣，因此在我們日常生活中，你可以根據自己的食用愛好，將它用來製作不同的美食來吃

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