怕得脂肪肝就杜絕吃肉？專家：這是個誤區！

導讀：平時很注意養生？吃得很素?就像廣東人歡飲早茶愛喝粥、吃青菜飲食清淡？這樣就很健康甚至遠離脂肪肝？專家說··這樣想就打臉了···

先來了解

脂肪肝到底是一種怎樣的疾病？

梅淑貞 國家高級註冊營養師

正常情況下，肝臟裡面脂肪的含量只有5%。當進食過多的脂類食物，肝臟進行合成，令肝臟中脂肪的儲量超過10%，這種情況稱之為脂肪肝。

為什麼我吃得清淡還會有脂肪肝？

素食人群或者吃得比較清淡的人群，對於麵食和大米等碳水化合物的攝入量反而相對而言會更多，因為只有吃多一點米飯或麵食，才能產生飽腹感。這些碳水化合物在我們身體當中會轉化成脂類或者是糖類，令到肝臟的甘油三酯增加，從而導致脂肪肝。

什麼樣的人容易得脂肪肝？

胖的？不是！

年齡大的？也不是！

脂肪肝跟肥瘦或者年齡其實不是很相關，更多是跟食物結構和新陳代謝相關。

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有脂肪肝的人士不吃肉類，並且盡量拒絕脂肪的攝入，只是吃水果或蔬菜，其實這是一個誤區！！適當地攝入脂肪有利於膳食平衡。

脂肪肝並不可怕，它是一種可逆轉的疾病，即便已經成為脂肪肝患者，調整好飲食結構，適度運動，就有可能讓你的肝臟重新煥發活力。

想要預防或者緩解脂肪肝，

應該如何「吃」？

計仔一：食用豆製品

適當攝入豆類製品可以幫助調整肝臟的功能轉變。一個成年人每天大概進食

100至150克的黃豆或是豆類製品，能夠緩解脂肪肝的問題。

專家tips：應注意從食物中攝取優質的蛋白質和脂肪，以增加飽腹感和滿足營養需求。作為肉類和澱粉的代替品，豆製品就是一個很好的選擇：豆腐皮、黃豆、豆乾豆腐、或者腐竹來替代肉類。

計仔二：食用山楂

桂花山楂茶

1、山楂去核

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2、將山楂攪成糊，加入桂花

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專家點評：

山楂具有消脂的作用，當中還含有有機酸，這種有機酸有助於抑制肝臟對於脂類的合成。平時用山楂泡水喝可以達到消脂的功效。

本期編導：劉丹

計仔君有話說

調整好飲食結構，適度運動，讓你的肝臟重新煥發活力！嗯，每天記得多動動！

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