又是一年煮茶季！

終於很明顯地感受到氣溫一天比一天下降了。

早上出門，走在路上一陣冷風，朋友說：總算是等到冬天來了。而我在心裡默默地加了一句：是煮茶季到了。

林清玄在《煮雪》中寫，傳說在北極的人因為天寒地凍，一開口說話就結成冰雪，對方聽不見，只好回家慢慢地烤來聽，故事美的動人心魄。

煮茶，大抵是愛茶之人每到秋冬都心心念念之事。

待沸水發出噗噗聲，茶葉上下翻卷，便能聽見從壺口飄蕩出的詞句，那是泡茶人醞釀了一冬的獨白，文火一燒，就燒出了下一個春天。

其實，煮茶品茗，不論貴賤雅俗、貧富窮達，茶之為道，總是存在於人們的休暇生活中。

魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清談之風。這些人終日高談闊論，必有助興之物，於是多興飲宴，所以最初的清談家多酒徒，如竹林七賢。

後來清談之風發展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數，而茶則可常飲且始終保持清醒，於是清談家們就轉向好茶，所以後期出現了許多茶人。

因而，煮茶可以在二人或二人以上進行，也可以獨個自煮、自品，它給人帶來的身心感受，能換來無窮的回味。

喜歡煮茶，不在於茶本身的品質，而在於喝茶的方式，率性而沒有繁冗法則。

古龍說過「茶只要是熱的，不會太難喝」。古大俠對茶的期望非常樸素，只要熱，即可撫慰清冷的心。

因為熱的東西一貫有溫暖的屬性，貼心、飽滿，足以軟化所有的堅壁。有時候，只要一絲溫暖的感動，就可以甜美整個秋夜的夢境。

喜歡在每一個秋去冬來的傍晚，飲上一杯熱茶。茶的來處已不重要，重要的是那一碗茶湯的溫度，有溫度就有美味，有記憶和故事。

沒有一杯熱茶的冬夜最難將息！

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