花50塊錢在家做麻辣水煮牛肉，比飯店500元都好吃！

牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，肯定滋味新鮮，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱，牛肉有滋補健身的作用。做的這盤麻辣水煮牛肉，辣辣的夠味。

現在我們帶給我們的是一道十分可口美味的麻辣水煮牛肉。喜愛的熟人能跟著我們試做一下。

首先我們要選那種比較好的牛肉，例如牛裡脊，外脊。

將牛肉切成薄片

目前馬上熏制這個牛肉，我們給它加點料酒（用於烹飪調味的酒），鹽，胡椒粉，一種雞蛋清以及澱粉，完了之後給它充足攪拌均勻備用。

後來我們準備一些的蔬菜墊底，例如準備少許金針菇，豆芽，上海青或許其它的蔬菜也可以。

給鍋里燒水，將用來墊碗底的蔬菜放入鍋中，加鹽煮好。

煮過蔬菜後我們能馬上給鍋里倒油，準備炸那個我們之前熏制好的牛肉。油溫不要太高，四成熱的時候加能馬上炸了，炸好後撈起備用。

炸好牛肉後我們給鍋里留點底油，放蔥姜蒜炒香，然而放一勺的豆瓣醬和少許火鍋底料。

木頭放好後我們給鍋里加水，放入炸好的牛肉，加鹽，味精調味，大火煮約三四分鐘即可。

煮過的牛肉我們起鍋給你它放入裝有蔬菜的盤內

起好鍋後我們給它上面撒上尖椒粉，麻椒粉，干尖椒段，蒜末，蔥段。然而鍋燒8成熱的油澆上面，麻椒水煮牛肉做成。

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