寶寶補鈣黃金期，這種輔食不僅顏值高還超級有營養！

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前幾天做了一道「黃金太陽蛋」得到了眾多寶媽的一致好評，其中有很多麻麻說，寶寶不愛吃雞蛋，但做了這道「誘人」的美食後，早餐食慾大開，雞蛋中還有營養豐富的蔬菜。這次小思媽媽給大家又帶來一道可以讓寶寶眼前一亮的「夢幻雲朵蛋」。這肯定又是一份有趣味又能讓寶寶輕鬆愉快的早餐，會充滿遐想，可以像雲朵一樣的雞蛋，寶寶會被它的造型所吸引的。

這裡我還在雞蛋中加了自製午餐肉，彩椒和濃郁的芝士，不僅營養豐富，其口感也很好，蓬鬆的酥皮與全熟軟蛋黃坐在中間，會讓寶寶瞬間愛上它。另加一碗粥，一個自製烤麵包，快給寶寶早餐一個完美的搭配吧！

夢幻雲朵蛋

食材：雞蛋1個，午餐肉適量，彩椒適量，芝士適量

烹制方法：烤

是否搭配主食：可作搭配寶寶的主食

參考月齡：2歲以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：雞蛋1個，午餐肉適量，彩椒適量，芝士適量

PS：午餐肉和彩椒也可以替換成其他的食材，比如培根肉，魚肉腸和各種顏色亮麗的蔬菜哦！

2. 將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，分別裝在不同的容器中。

PS：建議用新鮮的雞蛋，而且最好是冰箱冷藏過的雞蛋，冷藏過的雞蛋更容易分開蛋黃和蛋白，因為蛋白在打發的過程中不要混合一點蛋黃。還有分離出來的蛋黃要保證完整，不要破碎哦。

3. 將蛋白放在無水無油的打蛋盆中，加一滴白醋或者檸檬汁。

PS：蛋白的打發最重要的一點就是一定要用乾淨乾燥的盆做為容器，在打發蛋白時候也要特別的小心，不能混入蛋黃，否則都會影響蛋白的打發。

加1-2滴檸檬汁或者白醋這樣做的目的是因為蛋白是鹼性的，加入一些檸檬汁或白醋這樣的酸性物質，可以增加蛋白的穩定性。但是不要過多哦！

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4. 用打蛋器打發蛋白。

PS：我用的是電動打蛋器，可以高效省時省力。如果量少，可以把盆傾斜一點，這樣讓蛋白可以和打蛋器充分接觸利於打發。

5. 將蛋白打發至硬性發泡。

PS：打好的蛋白倒盆不灑，如果蛋白沒有整體流動而且慢一點提起打蛋頭，有尖尖的小尖，說明蛋白已經全部打發。如果蛋白明顯滑動了，說明底部有一些蛋白的狀態不夠，打發的過程中沒有打到底部的蛋白哦！

6. 將午餐肉化凍，切成小碎塊。

PS：這個午餐肉是我前幾天做過放在冰箱冷藏的，今天拿出來就派上用場啦。自己製作的既安全又便捷，隨吃隨取呢。

7. 將彩椒洗乾淨後切成小碎塊。

8. 將彩椒塊和午餐肉塊放入打發好的蛋白中。

9. 攪拌均勻即可，用勺子將蛋白混合物在油紙上平鋪成雲狀。

PS：鋪成雲狀就可以由各位麻麻們自由發揮啦，我在製作過程中，還是覺得把雲彩弄的厚實一點，會比較夢幻好看一點呢。

10. 將芝士切碎，撒在蛋白上。

PS：如果沒有芝士的，可以不加哦！

11. 將平鋪好的朵朵小雲彩放入烤箱中，150度烤制3分鐘。

PS：烤箱要提前預熱哦，不要烤的時間過長。

12. 將蛋黃放入烤制好的小雲朵里。

PS：將烤好的蛋白中心處用勺子背往下壓一壓，這樣就會出現一個小坑，大小可根據蛋黃的大小來決定。

13. 再放入烤箱150度烤制8分鐘。

PS：放入蛋黃後時刻注意蛋黃的狀態，要把蛋黃全部烤熟。

14. 夢幻般的雲朵蛋就製作好啦，稍微放涼下就可以食用了。

PS：麻麻們還可以撒上少量的蔥花來提色提味哦！

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