吃核桃，可以改變腸道菌群
「核桃被稱為『超級食物』，因為富含對人體有益處的歐米茄3脂肪酸、阿爾法亞油酸和纖維，同時還含有最豐富的抗氧化劑。現在，核桃的價值可能還在於可以改變腸道菌群。
研究小組以小白鼠作為實驗體，在一組老鼠的食物中加入了核桃，另一組的飲食中沒加，隨後測量了下行結腸中腸道細菌的種類和數量，並對結果進行比較。研究人員發現這兩組小鼠的腸道細菌群落有很大不相同；在吃核桃的一組中，細菌的數量和種類及功能都發生了變化，一些益生菌（如乳酸菌）更是顯著的增加。
飲食中加入核桃可以增加腸道細菌的多樣性。腸道細菌多樣性減少，在其他的研究中已經被證明與肥胖和一些腸道炎症疾病相關。吃核桃增加了一些腸道益生菌，這表明吃核桃對人體的作用可能跟益生菌類似。
益生菌是一種有選擇性地促進有益菌數量和活性的膳食物質。
腸道健康是一個新興的研究領域，大量研究人員發現，更多的細菌多樣性可能與更好的健康有關。」
最後研究人員總結說，通過在飲食中添加核桃來改善腸道微生物群落，這可能是一種新的生理機制來改善健康。
吃核桃可以降低患心血管疾病的風險，降低動物的腫瘤生長速度，改善大腦健康，還可以增加益生菌改善腸道健康!
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