鹽蒸橙子，橙子的另類吃法，你敢嘗試嗎？

水果也可以有多種吃法和做法，不同的做法，吃出來的功效和作用也不同，橙子是大家都熟悉的一種水果，一般吃橙子都是剝皮然後直接吃，但是你知道嗎？橙子還可以蒸著吃哦，不知道你有沒有吃過蒸熟的橙子——鹽蒸橙子呢？那麼今天我們就來看看鹽蒸橙子的功效和做法吧。

鹽蒸橙子的功效

橙子味甘酸且性涼。具有生津止渴和開胃下氣的功效。正常人飯後吃一個橙子或喝一杯橙汁，就有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養極為豐富而全面而且老幼皆宜。

1、橙子和胃降逆，橙子味酸性寒涼，可入肝、胃經。有和中開胃降逆止嘔的效果。經常用於飲食停滯而引起的嘔吐、胃中浮風惡氣、肝胃鬱熱等疾病。

2、橙子寬胸開結，橙子性寒有清熱降逆之功、善清肺胸之熱的效果，由於肺中蘊熱或者外感風熱，熱灼津液為痰痰熱結於胸中，會引起氣機痹阻和引起胸部疼痛、咳喘、咯痰黃稠、咳血、煩悶發熱、苔黃膩、脈象滑數。橙子對於泄熱滌痰、寬胸開結和涼血止血功效顯著。

3、橙子消癭，因為外邪所侵或者情志內傷，以及一些體質虛弱使氣機阻滯津液積聚為痰的人，吃橙子有很好的治療效果。《丹溪心法》有說：「痰之為物、隨氣升降、無處不到。」「凡人身上、中、下有塊者多是痰。」所以癭自發生和痰凝有一定的內在聯繫。

比如痰凝結於喉結兩側為肉癭。其中症喉結兩側腫塊在於皮里膜外，局部還不紅不熱，按下去感覺堅實或者有囊性感，舌苔薄膩而且脈滑，適宜用橙子來清熱化痰解郁散結。

4、橙子可以殺魚蟹之毒，橙子味酸芳香而酸能殺菌，有除醒脾和胃降逆的作用，對於因飲酒過量或者做魚蟹之菜肴的時候，吃一些橙子均有較好的調味和解毒醒酒作用。還可以使菜肴更加可口適中、味香鮮美。

鹽蒸橙子食譜

用料：橙1個、食鹽三分之一勺。

做法：

1、徹底洗乾淨橙子，可以在鹽水中浸泡一會兒。

2、將橙子割去頂，就象橙盅一樣的做法。

3、將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下便於鹽份滲入，用牙籤插住橙子固定。

4、裝在碗中，蓋上割去的橙頂上鍋蒸，水開後再蒸十分鐘左右。5、取出後去皮，取果肉同蒸出來的水一起吃。

小貼士：

1、橙皮一定要洗乾淨，用鹽水浸泡也可以起到一定消毒作用。

2、鹽不要放太多，太多了口感就很差。

鹽蒸橙子這個做法適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，主要癥狀是痰發黃、較黏稠和咽喉紅腫發痛、口乾、口苦等。但不適合外感風寒而引起的寒咳，比如畏寒、痰白而且較清晰、喉嚨不痛卻偏癢。若服用後仍無好轉應及時就醫。

鹽蒸橙子的飲食禁忌

但需要注意的是，吃鹽蒸橙子的時候，有的食物是不能一起吃哦。

1、橙+蝦

由於橙子富含維生素C，而蝦肉中的無毒砷化合物，會被維生素C還原為劇毒砒霜，吃多了便會危及生命。另外橙子含有單寧，蝦富含鈣。同食將會產生不易消化的物質，易刺激胃，呈現嘔吐等徵兆。

2、橙+牛奶

吃橙子前後1小時內都不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸時會凝固，影響消化和吸收，還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。

3、橙+豬肉

橙子和豬肉不宜同食，橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質相結合，然後生成不利於人體消化的物質，從而發生噁心、腹痛等癥狀。

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