真的需要養胃?忌口?很多人都想多了做錯了
【丁香醫生原創】
胃不舒服,需要忌口。
生、冷、熱、粘、硬、糙、刺激性的食物都要忌口。
喝粥、吃素,才能養胃。
以上,是不少人的共識吧?
營養醫師王興國老師想要糾正這個認識上的誤區。
胃不舒服,其實不用特意忌口。
結合專業研究以及二十餘年的臨床營養工作,關於「忌口」,他很想跟讀者朋友們聊兩句。
一、胃病的惡性循環……
當胃腸道發生疾病時,勢必會影響食物的消化、營養的攝入。
就慢性胃炎和潰瘍患者而言,他們常常陷入兩難的困境:
胃病不愈,腹部疼痛、不舒服,從而不想吃、吃得少,導致營養不夠。
但是,消除感染、填補潰瘍灶需要充分的營養供應,營養攝入不足,當然不利於病情的好轉。於是,胃部持續不舒服,持續地不能好好吃飯。
這就形成了一個惡性循環。
從某種程度上講,胃病的治療必須打破這個惡性循環,使患者能攝入充分的營養,加快胃病癒合。
二、真的需要養胃?真的需要忌口?
還真不是這樣。
大部分慢性胃炎和潰瘍患者都有很多忌口,生、冷、熱、粘、硬、粗糙、刺激性的食物全在禁忌之列。
很多患者在沒有任何不良反應(如腹痛不適或腹脹等)出現的情況下,依然怕吃這個怕吃那個。只選擇粥、饅頭和素食,硬一點的米飯、肉類、冷飲生菜,碰都不碰。
更糟糕的是,有些患者不是積極地尋求藥物治療,而是想單靠著吃好消化的食物來避免肚子不舒服的情況。
事實上,這麼做,不但無助於慢性胃炎和潰瘍的治療,還因營養不良而不利於慢性胃炎和潰瘍的康復。
三、為什麼無需忌諱太多?
這得從醫學界對慢性胃炎和潰瘍的認識說起。
在上世紀九十年代以前,醫生們普遍認為:
胃粘膜對胃的保護功能受損,是慢性胃炎和潰瘍最主要的發病因素。
於是,「呵護胃粘膜」成了重要的治療原則。人們又很自然地聯想,認為冷熱糙硬刺激性的食物,會傷害胃粘膜,要少吃,甚至不能吃!
但隨著認識的加深,我們已經知道,幽門螺桿菌感染才是許多慢性胃病的罪魁禍首。
重要的是根治幽門螺桿菌,而食物與其感染,並沒有什麼關係。而且前面提到的食物,並不會傷害胃粘膜。
因此,忌口挺沒必要的。
忌口太多,反而容易造成營養不良,弊大於利,得不償失。
四、多鍛煉才健康,胃也一樣
人的胃腸同樣需要「鍛煉」,適當吃一些生、冷、熱、硬、糙或刺激性的食物,其實是有益的。
注意「適當」。它有兩層涵義——
一方面,要以不加重胃部不舒服的癥狀為前提,即胃腸道可以接受。
不過,反過來講,如果哪怕只吃稍微有一點兒刺激性的食物,如生的蔬菜,都會導致胃部疼痛的話,那說明胃炎或胃潰瘍癥狀比較嚴重,需要服用或調整藥物來加強治療,不能單純依靠「忌口」來避免疼痛。
另一方面,這種「鍛煉」,要以能增加營養素攝入為目的。
比如可以吃些生的新鮮蔬菜或瓜果,粗糧豆子也是可以吃的。
但不要為了刺激而刺激,大口吃雪糕、喝生水、狼吞虎咽吃到撐等,也不足取。
最後,總結一下。
慢性胃炎、胃潰瘍等老胃病的朋友,在選擇食物的時候,只要不會加重疼痛或其他癥狀(試吃過就會知道),不用有很多忌口,反而應該儘可能選擇各種各樣的食物,以達到均衡飲食的要求。
在實際工作中,那些合理用藥控制疼痛等癥狀,科學消除細菌感染,並均衡飲食的人,通常才是恢復最快、治療效果最好的。
丁香醫生原創,請勿轉載;作者:王興國;編輯:李壞。圖源:123rf圖庫。
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