酥炸黃豆的做法

炸黃豆不僅是酒友們的喜愛之一，在我們當地的粉店也是很受大家喜歡，一碗燙粉配上一勺炸黃豆瞬間幸福滿滿。

By 綠水荷塘    【豆果美食官方認證達人】

用料

黃豆 100克

油 適量

鹽 5克

做法步驟

1、挑選完好的黃豆。

2、放入清水泡2小時。

3、泡好後瀝干水份。

4、用紙巾擦乾多餘水份。

5、鍋內倒入稍多點的油，燒熱。

6、放入黃豆。中小火炸8分鐘。

7、撈出放涼。

8、將油重新燒到7成熱，進行2次復炸，炸到稍稍焦黃即可出鍋。

9、撈出瀝掉多餘油份。

10、加入鹽拌均勻即可。

小貼士

黃豆不宜泡得太久，起鍋後可以調入自己喜歡的調料。

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