「你是酸性體質嗎？」

「人體在弱鹼狀態下是最健康的」

「多吃鹼性食品可以改變酸性體質」

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近年來，種種所謂的「酸鹼體質」和「酸鹼食物」之說，左右著人們的思維，讓人們不由得不信：「酸性」意味著「危險」，「鹼性」意味著「健康」……

「酸鹼性體質」的各種說法被廣泛傳播，並成為一些保健品廣告和養生類電視節目熱捧的概念。那麼事實真相如何?

從科學上來講人體並無酸鹼性體質的說法。

有關酸鹼性體質的基本觀點是：「人體體液的 p H 值處於 7.35-7.45 的弱鹼狀態是最健康的，但大多數人由於生活習慣及環境的影響，體液 p H 值都在 7.35 以下，這些人就是酸性體質。」

首先流言對人體「酸鹼值」測量的對象不確定。人體中有多種液體，這些液體各有各的酸鹼度。所謂的「體液」說法模糊。

如果流言所說的體液是血液。因為人體在正常生理狀態下，血液的 p H 剛好保持在7.35-7.45 之間，呈弱鹼性狀態。

事實上，人體有著精巧複雜的設計，從消化系統到排泄系統，再到呼吸系統都精密地控制著血液的酸鹼平衡。

一旦人體血液 PH值低於7.35，會發生酸中毒， 出現頭暈、瞌睡、焦慮，甚至精神錯亂。

而如果PH值高於7.45則是鹼中毒，不僅會肌肉痙攣，還會引起心臟問題。無論酸中毒或者鹼中毒，實際上都代表身體出現了嚴重的問題。

要是按照流言所說多數人為酸性體質，那麼實際上等於多數人都酸中毒，這顯然不符合事實。

酸鹼性體質之所以廣受關注，還有一個重要原因是將它與癌症扯上關係。

網上流傳較廣的一種說法是：「酸性體質」誘發癌症。

科學研究指出：腫瘤周圍微環境的 pH值的確比正常組織和器官要低。這是因為腫瘤細胞比正常細胞生長快，而在腫瘤組織中血管的供應，往往跟不上腫瘤細胞快速擴增的腳步，由此生成了更多的乳酸等酸性代謝產物，使得腫瘤組織周邊的組織液pH 值降低。

需要強調指出的是：腫瘤對體液酸鹼度的影響只局限於腫瘤組織周邊的微環境，目前尚無科學證據表明，腫瘤會導致整個身體的體液變酸。

相信看到這裡你已經明白了：酸性水、鹼性水，不過是商家的又一個噱頭而已。

「身體不好，長痘痘、失眠、面色不好……喲，您這是酸性體質了吧？趕緊來買本書，再買點兒我們的鹼性保健品中和一下。」

像人體酸鹼性這樣商業炒作的概念，網上真的太多了！亂說一通，背後隱藏著的全是商業利益。

這類文章後面，通常還會說什麼「轉給你關心的人」之類的。

轉發的人本來也是善意，尤其是家中的老人，很容易上當。而商家正是利用了這一點。

東科教授提醒：

總之，人的體質根本沒有酸性、鹼性的說法，食物不能調節人體的酸鹼度。吃過多動物性食物容易引起慢性病是因為營養不平衡，不是酸鹼性的問題。

想要健康應該什麼食物都要吃，無論是酸性食物還是鹼性食物，都不可少。食物多樣性才是科學健康的飲食方式。

本文由東科教授談養生（dkjstys）原創，轉載需授權！

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