補鈣飲食建議，怎麼樣搭配讓鈣吸收率最高？下篇

上期說到中國人的膳食中鈣攝入量普遍不足，這個問題往往被人們忽視。另外，原來鈣的利用和保留也很重要，它們影響著補鈣的效果。那麼怎麼搭配利用率最高呢？

1.多吃全谷雜糧

其實全谷雜糧的鈣含量本身就高於大米白面，鉀、鎂含量更是遠遠高於精白大米，有利於提高鈣的利用率。

2.喝咖啡時要加奶

喝咖啡會導致鈣的流失增加，那麼喜歡喝咖啡的人怎麼辦？對於這種情況，我們建議喝咖啡時再加點純牛奶。咖啡豆中有三種成分與鈣的流失或留存有關係：鉀、草酸、咖啡因。

3.最好在吃飯的時候服用鈣片

這樣可以最大限度地減少對消化道的影響，不容易發生服用鈣片之後胃不舒服或者便秘的問題。

鈣也好，維生素D和維生素K也好，它們都是營養素，而不是普通藥物。它們本來就是食物中的正常成分，所以不用像服藥一樣空腹吃，或飯前或飯後半小時吃。

吃完飯馬上服一片就可以，甚至吃飯過程中服用也沒問題。

4、服鈣片和吃豆製品、奶類的時間分開

奶類和豆製品中已經有了很多鈣，而鈣的總量大了，單位時間的吸收率就有可能下降。

不過，鈣片很適合與水果蔬菜一起吃，因為果蔬中的維生素C有利於鈣的利用。少數澀味蔬菜中雖然有草酸，但是焯一下就能去掉大部分草酸，不會明顯影響到鈣的利用。

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