這道東北菜,在這個季節非常受歡迎,怎麼吃都吃不夠
東北油豆角源自東北黑土地,顏色鮮綠,肉質肥厚、口感柔和、無老絲,是豆角中的極品。燉好後,糯軟咸香的味道讓人無法忘懷,尤其是每一位來自東北的吃貨,無論是久居東北還是漂泊在外,東北油豆角,就代表了家的味道。
【排骨燉豆角】 主料:豆角500克、豬排骨500克、 輔料:植物油適量,鹽5克、蔥1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1個、料酒1湯匙、紅燒醬油2湯匙、白糖少許、 做法:
食材備齊,豆角擇洗乾淨,排骨斬成塊
鍋加水,冷水下入排骨焯水,將水燒開,撈出浮起的血沫,將排骨撈出
鍋加油燒熱,下入蔥段,薑片,蒜粒,花椒,大料炒香
下入排骨,淋入醬油,料酒翻炒至排骨上色
加入熱水要沒過排骨,加入少許白糖,大火燒開,轉中小火燉制30分鐘
到時間後,另起一鍋,加入油燒熱,下入豆角翻炒至顏色變成深綠
將豆角放入排骨鍋中,加入鹽
繼續燉制至豆角熟透,大火收汁即可,盛出
烹飪技巧:豆角炒制後在燉,更容易入味,豆角要熟透後才能食用,否則容易引起中毒。
※教大家一種炸醬麵的簡單做法,戳圖學起來,麵食控們趕緊收了
※讓你想不到,這個雞塊的做法,不用放一滴水,味道鮮美還入味
※三烀一蒸,是東北這個季節最具特色的當季美食,味道是太好吃了
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※這個季節,最適合吃的就是這道菜!
※非常適合現在這個季節吃的三道硬菜,保證吃了還想吃!
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※這個菜,適合這個季節吃,越冷吃越過癮,多吃不長肉,下飯最愛!
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※西芹杏鮑菇又是一道亂搭的美味,現在這個季節吃再適合不過了
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