為什麼民間會有「狗肉不上席」的說法？

近兩年，玉林荔枝狗肉節的新聞總是能夠霸佔各種新聞的頭條，每到狗肉節，便會有成千上萬隻狗面臨被宰殺的命運，與之相伴的，便是吃肉人士和護狗人士之間的大戰。雖然在玉林，狗肉是日常肉類之一，經常被當做待客的食物，但是有句俗語說「狗肉不上席」，卻是實在存在的，那麼「狗肉不上席」這句話是如何得來的呢？又有什麼歷史呢？

有些學者考證說，一是由於佛家主張「戒殺放生」，梁武帝肖衍提倡素食終身，所以佛門弟子也就難以再享狗肉了。二是道家有忌諱，李時珍曰：「道有以犬為地厭，不食之。」三是統治階級的迷信思想。據《曲洧舊聞》記載：「崇寧初，范致虛上言，『十二宮神狗戌位，為陛下本命，今京師有以屠狗為業者宜行禁止』。」宋徽宗這個昏君聽後，就立即降旨禁殺狗，並規定凡不再殺狗者，「賞錢至二萬」。

另外，在滿族人中還有一種傳說，那就是黃狗和烏鴉救過努爾哈赤的命，所以滿族人由此不再吃狗肉。清統治者進關後，漢族也不得不附和。查閱清宮的御膳，包括滿漢全席在內，尚來發現狗肉。時間長了，不少人也就逐漸不知道狗肉是什麼味道了。儘管有的漢人仍然吃狗肉，但懾於滿族統治者的忌諱，所以在堂而皇之的宴席上，也就沒有狗肉的位置了。

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