外酥里嫩的肉末茄子煎豆腐，五分鐘教你做完，香噴噴的口水流下來
原料：豬肉、長茄子、豆腐、小蔥、蒜頭、蘿蔔乾、紅尖椒。
1配料；紅尖椒、小蔥、咸蘿蔔乾、蒜頭，切好備用！
2豆腐切塊，少油煎至兩面金黃！
3茄子切條，用油煎至變軟
4腱子肉（豬肉都可以，我喜歡瘦的就用腱子肉了）切末，加地瓜粉少許、醬油、味極鮮、蚝油、少許醋、幾滴油，抓勻腌制！
5熱鍋冷油，放入蔥段爆香！
6再加入紅椒、蘿蔔乾、蒜末出香！
7加入腌制好的肉末，炒熟！
8再加入煎好的茄子和豆腐，拌均（肉末中加入了足夠多的醬油！不用加鹽）
9撒上蔥花出鍋！
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