千滾水到底能不能放心的喝？怎樣喝才健康？

水是生命之源，據說人完全不吃東西能活七天，而完全不喝水就只能堅持三天，由此可見水對人體的重要性，關於喝水，也流傳著許多說法，例如：

「千滾水」不能喝?

所謂「千滾水」是反覆燒開或者沸騰了超長時間的水。

「千滾水」為什麼會讓人中毒呢?一種說法認為千滾水裡的亞硝酸鹽很多，亞硝酸鹽吃太多能讓人中毒，還能致癌。

還有一種說法是燒水的水壺或者飲水機里有水垢(主要是鈣沉澱)，而千滾水能讓水垢溶解，使水中的重金屬離子超標。

第一種說法顯然不靠譜，即使是自來水，亞硝酸的含量也是有限量標準的，國標GB5749-2006的標準是：10ug/L。雖然空氣中有大量的氮元素，但是無論怎麼燒，水中也不會生成新的亞硝酸鹽，不然，還要化肥廠幹什麼呢?

當然，燒久了，水會有一定量的蒸發，亞硝酸鹽的濃度會有一定的上升，但這離中毒的程度還差得遠呢。人至少要攝入0.2克亞硝酸鹽才可能引起中毒，大膽假設千滾水被蒸發了一半，那人一天也要喝掉20噸這樣的水才能引起中毒。

那第二種說法呢?千滾水中會重金屬離子超標嗎?

害怕喝千滾水還不如多多清理水垢

首先，飲水機中的水垢是存在的，而且如果長期不清洗，可以說是觸目驚心啊。

安全飲用水形成的水垢，其主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂以及少量的碳酸氫鎂，並不具備毒性。不過，如果使用鋁製、鐵制等容器燒水，水垢中可能包含溶解自容器的一些重金屬離子，對人體是有一定的害處的。但這些重金屬離子的濃度也遠沒達到讓人中毒的程度。

不過，水垢會影響傳熱，如果水垢太多，熱水器、鍋爐可能因為局部受熱不均引起爆炸。熱水瓶中的水垢也會影響水瓶的保溫效果。所以，定時清理水垢還是很有必要的。

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