不吃早餐有害健康？比這更傷身體的是……

早餐搭配不合理

現實生活中，因為賴床、因為趕著上班、因為早起胃口不佳等種種原因，沒能吃早飯的人，並不在少數。

而因為「早餐很重要，早餐一定要吃」的觀念深入人心，大家心裡總是會嘀咕：不吃早餐對身體不好吧？

聽聽營養師王興國老師怎麼說。

從合理膳食的角度，一日三餐都重要。但是僅僅盯著一頓早飯，午飯晚飯胡吃海塞或是隨便應付，也不是個好習慣。

至於不吃早飯，會得膽結石、會變笨、會變胖的傳言，都沒什麼確切的證據，不必為此擔憂。

但作為第一餐，早餐對一天的膳食營養攝入，以及上午的工作學習效率來說，也是蠻重要的。

有的人正是因為重視這一點，所以無論如何，早上都要吃點什麼。

圖片來源：網路

其中，一些常見的早餐配搭，非常受青睞。

豆漿泡油條、麵包抹上花生醬、饅頭就鹹菜，或是果汁飲料配一些餅乾蛋糕。

但說句實在的，要是這麼吃，並不會比不吃早飯來得更健康。

因為怎麼吃早飯，可能比吃不吃要重要。

早餐要盡量提供豐富的營養，食物最好多樣化，要有足量的糖分、優質蛋白質和充足的膳食纖維，這樣有助於延長飽腹感，到午餐的時候也不會特別餓。

想要一份好早餐，要做到「挑三減四」。

一挑粗糧

只吃大米白面營養不太夠，不如換一些粗糧，如雜糧粥、雜豆粥、小米粥、燕麥片、豆包、全麥饅頭、全麥麵包、紅薯、鮮玉米等。

二挑蛋白質

圖片來源：Shutterstock.com

選擇高蛋白低脂肪的食物。

如水煮蛋、茶葉蛋、（脫脂）牛奶、酸奶、豆漿、豆腐、醬牛肉、瘦豬肉等。

它們既含有優質蛋白，也能增加飽腹感。讓你不至於 11 點就感覺到肚子餓。

三挑果蔬

新鮮的蔬菜、水果，特別是深顏色的蔬菜營養更豐富。保證足量的新鮮蔬菜水果的攝入也有利於控制體重。

炒、生拌或蒸都是烹制早餐蔬菜的好方法。有時間的話，早上可以來一小盤涼拌黃瓜、木耳，或是燙一小把蔬菜。家裡備著蘋果、香蕉、桃等水果，上班出門前拿上一個，也很方便。

一減油脂

圖片來源：Shutterstock.com

炸油條、油餅、煎培根、火腿、漢堡等食物，脂肪含量太高，經常食用不利於健康，應該少吃。

大早上的，不需要那麼多油脂。

二減方便食物

減少油條、油餅、蛋黃派、餅乾、速食麵、起酥麵包、點心等添加很多油脂的精製穀物。

它們營養價值低，脂肪含量高，雖然方便好味，但無益於營養均衡和身體健康，應少吃或不吃。

三減鹽

圖片來源：Shutterstock.com

要少吃腌制蔬菜、鹹菜、榨菜、醬菜等高鹽食物。

它們營養價值很低，僅能起到刺激味蕾的作用，無益於營養均衡。

大量的鈉，不利於控制血壓。

四減飲料

果蔬飲料、牛奶飲料、酸奶飲料等，看上去、喝起來都像是蔬菜、水果或牛奶。但其實，這些飲品中真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少，多是糖、香精和其他食品添加劑調製出來的，模擬了口味罷了。

圖片來源：Shutterstock.com

中國營養學會推薦的中國居民膳食指南建議：早餐提供的能量應佔全天總能量的 25%～30%。

所以，早飯要吃飽。

早餐要為人體提供豐富的營養，食物最好多樣化。

所以，早飯要吃好。

「挑三減四」本不是一個好行為，但若用在對早餐的選擇上，卻是值得提倡的。上面的方法雖然聽上去繁瑣，但做起來，並沒有那麼複雜。

挑三減四的 7 點，你能做到幾點呢？

一日之計在於……早餐

看文禮儀在於……點贊

GIF/70K

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！