提到地中海，你會想到什麼？

湛藍的海洋、金黃色的陽光、藍白相間的建築、物產的豐饒……

嘿嘿，好美是不是？想不想去玩呢。啊，差點忘了，咱不是旅遊節目。

言歸正傳，既然我們提到了地中海，今天就來說說跟我們女性養生很有幫助的地中海飲食法。近年來，它可是在全球吹起了一陣熱潮，許多營養學家公認它是世界上最健康的飲食方式之一。

地中海的飲食特色就是天然，並且符合少肉、高纖、低鹽的原則！

我們一起來看看WHO（世界衛生組織）推出的地中海飲食金字塔：

從金字塔中我們看出地中海飲食常使用橄欖油、穀類、蔬果類、深海魚類及紅葡萄酒等食材。

再看看我們過去的飲食金字塔

是不是很不一樣呢。

其實隨著飲食結構的改變，舊飲食金字塔的營養觀念已經過時，不太符合現代人的飲食需求。而地中海新飲食法，卻逐漸成為女人均衡飲食的一個重要指標。

地中海飲食特色

地中海飲食融合了法國、希臘、西班牙、義大利、土耳其等地中海沿岸地區各國的飲食特色，以選擇天然的食物為原則，少加工食品，並且用低溫烹調代替高溫烹調。

1、生食或低溫烹調

許多蔬果生食比熟食能攝取到更多的維生素，而蔬果中的酵素更是在40℃以上就會被分解，生食或低溫烹調可以避免食物的營養流失。

2、油脂使用橄欖油

地中海的生命泉源就是橄欖油，橄欖油有很多質量等級，一般來說，第一次壓榨的冷榨油最好。橄欖油單元不飽和酸含有70%以上，能夠降低低密度脂蛋白（LDL）——俗稱壞的膽固醇，減少心血管疾病的發生率。

3、多食蔬菜與菇蕈

地中海飲食是食物纖維的寶庫，富含植化素和高纖維質的蔬果和豆類，菇蕈料理巧妙使用在其中，可以抑制膽固醇吸收，並且有效預防便秘，降低大腸癌發生的幾率。

4、少鹽少糖，搭配香草

地中海飲食大多會添加羅勒、薰衣草、迷迭香等香草，也可以減少鹽、糖分攝取。

5、適量飲用葡萄酒

根據研究顯示，每天一杯紅葡萄酒可以讓高密度脂蛋白（HDL）——俗稱好的膽固醇上升，預防動脈硬化，降低中風的幾率。

6、少紅肉，多魚肉

地中海飲食提倡少吃紅肉，多吃白肉。在地中海飲食中，魚、海鮮和雞肉常常是不可或缺的材料，像鯖魚、鮭魚、鱈魚都含有Omega-3脂肪酸，能預防動脈硬化。

過去，舊的飲食金字塔是要我們飲食均衡，可是隨著現代社會結構的改變，文明病與日俱增。今天推薦的地中海飲食法可以讓我們更巧妙地躲開疾病的侵襲，讓身體更健康喔。

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