除了高血壓，食鹽對我們的健康可能還有這些影響！

過去幾年來，多發性硬化症（MS）的患者被警告不要接受高鈉飲食。幾項研究表明，高攝入量的膳食鹽可以加速小鼠中類似多發性硬化症MS的疾病的發展，2015年1月發表的「神經病學，神經外科和精神病學雜誌」發現，在人類的多發性硬化症（MS）活動中鈉攝入量與疾病之間有一個關聯。

但是，在2017年7月發表的「神經病學雜誌」發表的新研究中發現，沒有證據表明臨床孤立綜合征患者的尿液中的鈉濃度 - 也就是患有單發性MS樣癥狀的人 - 影響了他們繼續發展為多發性硬化。

研究人員得出結論，鹽攝入不影響MS疾病的進程或活動。

在這方面可能會進行更多的研究，特別是考慮到飲食在MS發展過程中的潛在作用的高度興趣。下一項研究可能會顯示高鈉消耗和MS疾病活動之間的關聯。

在此期間，直到有一個明確的答案，你消耗多少鹽是否重要？

過量鈉的實際危險

無論高鈉攝入量是否最終顯示出在MS中發揮作用，已經知道有幾個缺點。

Everyday Health貢獻者CDE表示，飲食中過多的鹽可能會升高血壓，增加保水量 - 這可能會使您感到腫和行動緩慢 - 甚至提高中風的風險。

帕林斯基·韋德（Palinski-Wade）補充說，過量的鈉攝入量也可能增加尿液中鈣的損失，從而削弱骨密度。

所以公平地說，限制你的鈉攝入是一個好主意，對你的整體健康而言。典型美國飲食中鈉的主要來源是包裝和加工食品，以及快餐。

克利夫蘭診所的Mellen多發性硬化症治療和研究中心的職業治療師Aaron Nicka表示：「如果你想要消除鈉，你就被迫做飯了。」

但是對於那些由MS引起的移動性或敏捷性挑戰的人來說，烹飪的要求可能具有挑戰性，Nicka說。 「通常，當人們受到身體限制的時候，他們用罐裝食物和準備的飯菜來應付，這可能造成鈉鹽攝入更多。」

好消息？有一些方法可以使低鈉烹飪過程更容易。

大量烹飪

如果您喜歡冷凍餐的便利，但想要減少鈉攝入量，請考慮每星期大量準備一頓飯。

Palinski-Wade說：「我建議分批烘烤雞胸肉，並將它們放在具有冷凍蔬菜的單獨存儲容器中，」任何不含高鈉醬的冷凍品牌都可以使用。」

她建議調味每個雞胸肉略有不同，如加番茄醬，另一個辣醬或辣椒粉。 Palinski-Wade說：「然後凍結這些膳食，讓您輕鬆進入只含有您控制的成分的冷凍晚餐。

每周做一批煮熟的雞蛋，是提前準備食物的另一種快速而簡單的方法。

散裝準備注意事項

Nicka指出，如果你感覺良好，然後幾天，當你沒有時，如果你傾向於連續幾天，準備大批食物和凍結一些食物可能會很好。但是他警告不要採取這種方法，如果一周的膳食準備讓你消耗了如此多的精力，那天很難做其他的事情。

你如何預算你的時間和精力應該始終是基於你對生活中重要的事物是否有能量，Nicka說：「作為配偶，爸爸，兄弟，姐姐，不管是什麼角色。那是主要的標記。」

使用準備好的健康成分

DASH飲食是一種富含水果，蔬菜和低脂肪或非脂肪乳製品的膳食計劃，具有許多健康益處。

「這種飲食的鉀，鎂和纖維含量已被發現顯著降低血壓，」Palinski-Wade說。

她說，這種飲食風格也可能促使體重下降，並為您提供高攝取量的抗氧化劑，有助於抵抗炎症和疾病。

為了減少用餐準備時間，您可以購買預切割和預洗產品，使用冷凍水果和蔬菜，甚至使用選定的罐頭選項。 Palinski-Wade表示：「選擇罐頭和豆類時，選擇低鈉或不添加鈉品種。

預先切碎的水果和蔬菜，它們的成本遠遠高於未切割的水果和蔬菜。 「但是，如果烹飪很重要，而且你有鈉限制，這是一種管理這兩者的方式，」Nicka說。

其他容易的低鈉膳食和小吃選項包括無鹽堅果，新鮮水果和蔬菜，無鹽冷凍edamame和低鈉版罐頭金槍魚和豆類。

安排你的廚房更容易為膳食準備

擁有附近所需的一切並準備好可以幫助烹飪更易於管理。 Nicka建議縮小您的「三角形」 - 通常定義為您的冰箱，水槽和爐灶之間的距離 - 儘可能多。

他還建議如下：

在開始準備食物之前收集所有的食材和器具。

有一個願意的家庭成員剁，為你準備成分。

切割時請戴防切割手套進行保護。

在爐子上定期儲存二手鍋。

在爐子後面放一個鏡子，這樣你坐下來就可以監控你的鍋里的情況。

鱸魚在高凳上，所以你的一些重量在你的腳上，一些在凳子上。這將提升你的身高，讓你從站立緩和。

Nicka還指出，做一些專註於穩定軀幹的練習可以幫助切割或切割。

Nicka說：「廚房是發生意外的第二大可能。」 「烹飪風險增加，所以採取儘可能多的預防措施是很好的。」(sunshine2015 206351)

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