沒有蔬菜，我們能不能紮根非洲？

文 / =Doctor Chen

這個話題有點冷幽默，也非常嚴肅。

早好多年前，當中國維和部隊剛剛派往非洲的時候，就有人提出了這個問題：沒有蔬菜，我們能不能紮根非洲？

我剛去非洲維和的時候，就有友軍軍官說，中國人身上都有青草的味道，因為你們吃蔬菜。

對於能不能紮根的問題，回答還是肯定的。20多年，中國維和部隊在非洲紮下了根——當然，這並不是因為中國軍人被非洲人同化，不吃菜了，而是因為，中國部隊在非洲種了菜。

隨著中國軍隊走出國門的進程，中國人的飲食習慣能否適應長期海外駐紮的問題，引起了很多學者重視。一些國外的學者甚至認為，中國人複雜、講究的飲食習慣，對中國軍隊執行海外任務是一個制約，影響到了包括護航、維和、駐軍和軍援。

事實上也確實如此。中國人經常說民以食為天，部隊也經常講伙食好頂得上半個指導員，吃好了才不想家。講的都是伙食的重要性。

但相比之下，洋人們的飲食要簡單得多。客觀地說，簡單的飲食習慣確實對於部隊有利。有人開玩笑說，宜家商場樓上餐廳的那幾道沙拉和丸子，就幾乎包攬了瑞典全國的菜系。而我們，川、魯、粵、湘、豫、滬加個亂燉，哪個省不是特色分明？

所以如果真要冷靜下來，做一個嚴肅的假設：如果我們的維和部隊不種菜，不吃蔬菜，還能不能再非洲紮下根來？這個問題還真不太好回答。

從營養學上說，蔬菜帶給我們的維生素和各種礦物質，其實是可以由一些利於倉儲的果汁、罐頭和維生素片來替代。不吃蔬菜，是不會影響體質和健康的。這個不僅在實驗室里有數據，在實踐中也有案例。

我們喜歡吃蔬菜，其實一部分原因，還是生活習慣的問題。就像我們要喝熱水，不喝涼水一樣。很多在歐洲長大的華裔孩子，從小習慣了吃漢堡喝涼水，也沒覺得有什麼問題，顯然與人種沒有太大關係。

很多多次維和的軍人，特別是軍事觀察員，現在不也習慣了早上起來喝冰的牛奶嗎？

種菜和吃蔬菜這事，當然還有一個原因是思鄉。種下菜後，就有可能等著那盤家鄉的味道。能吃上蔬菜，就意味著跟家裡的心理距離差不了太遠。所以，如果真有條件，能種點菜，倒不是個壞事，既能改善生活，又能當一項運動，還有點文化色彩。

怕的是，有的地方草都不長，怎麼種菜。比如吉布地。沒菜種，也就沒菜吃，幾千人的部隊也不可能天天從國內不遠萬里發班機空運，那一盤空心菜還不得賣上200美金。

或者說，戰事吃緊，種菜已經影響作戰任務，半年吃不上蔬菜……總之，中國人的飲食習慣對作戰的影響問題，真的是值得後勤保障部門作為一個課題來研究。都是食人間煙火長大的，改變習慣估計困難，但研究透徹了，改進蔬菜的保鮮方法，推出一批適合中國人口味的倉儲食品，倒是有可能。

我們同期維和的一個老兄，就曾自加壓力，嘗試了不吃蔬菜，能堅持多長時間。後來真的在8個月任務期內，只吃聯合國共計的食品，靠維生素片和果汁補充維生素，身體沒有受到損傷。

所以，從科研的角度說，如果條件成熟的話，今後的8000人維和待命部隊，從待命那時候就開始，嚴格按照聯合國的供應體系吃飯，就吃牛羊雞肉，素的只准吃洋蔥、西紅柿、胡蘿蔔和西蘭花，早上起來通通只准喝冰牛奶和冰果汁，徹底改變非要吃蔬菜的習慣，要什麼自行車啊？看看中國部隊如果不種菜，不做食草動物，能不能也不影響戰鬥力。

這也算後勤為戰鬥力服務的具體舉措。整天都想著吃的軍人就不是好軍人。

至味在人間

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