這些常見的食物都是屬於強致癌物，致癌非常高，很多人卻不以為然

隨著生活節奏的加快 很多人都以「吃飽」就是對身體好 卻把『「吃好」給忘記了 這也就是越來越多的親人因癌症離我們而去。那麼，要想有效預防癌症，我們在日常生活的飲食中應該要注意些什麼，生活中常吃哪些食物容易致癌呢?

黃曲霉素

黃曲霉菌廣泛存在於土壤中，最喜歡「住」在碳水化合物豐富的種子內，比如穀物、油料作物和堅果等，其中最易受污染的農作物是玉米、花生、核桃和棉籽，其次為大米、小麥和豆類等。

黃曲霉菌能很快分泌毒素。腐爛的花生中就大量含有其毒素，致癌。

亞硝胺

亞硝胺是一種相當普遍及強烈毒性的致癌物質食物中的亞硝胺，比如腐爛的糧食、魚肉，最主要會引起腸胃道及肝臟的癌症。

過量的亞硝酸鈉會致癌。亞硝酸鈉在烹調和消化過程中會和食物中的胺反應，產生致癌物質亞硝胺類化合物。傳統食品中也存在亞硝胺，例如剛剛腌制的鹹菜就最多。

八類致癌食物：

1、油炸食品。食品經過煎炸後，會產生致癌物質——多環芳徑；而臭豆腐、油煎餅、油條等，都是反覆使用同一批油，這種反反覆復高溫的油會產生一種致癌分解物。

2、燒烤食物。如烤羊肉、烤鴨、烤牛肉、烤鵝、燒豬肉等，這些食品都含有很強的致癌物——3，4-苯並芘，所以也不能多吃。

3、隔夜熱。隔夜菜再加熱會很容易產生亞硝酸鹽，食用後這種物質會再體內轉化為亞硝酸胺致癌物質。

4、鹹魚。鹹魚在加工的過程中會產生——二甲基亞硝酸鹽，這種物質能夠在人體內轉化為致癌物質——二甲基亞硝酸胺，一旦食用過量會增加患上鼻咽癌的風險。

5、反覆燒開的水。反覆燒開的水不宜多喝，因為這種水會含有亞硝酸鹽，最後會生成致癌的亞硝酸。

6、霉變食物。麥、米、豆、花生等食品在潮濕的天氣中容易發生霉變，產生致癌的黃曲霉素。

7、檳榔。有些地區特別喜歡嚼檳榔，一旦食用過量，就容易誘發口腔癌。

8、熏制食品。如如熏肝、熏肉、熏蛋、熏魚、熏豆腐乾等，這類食品含苯並芘致癌物，經常吃易患胃癌和食道癌。

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