日本最具特色的小吃，正宗大阪燒的製作方法！

御好燒（お好み焼き）是日本的人氣小吃，各地發展出了多種口味風格，其中最有名的兩種就是「關西風」和「廣島風」。今天就來看看關西風的御好燒怎麼做吧~看完你也能做出美味的御好燒！

做 法

第一步：準備工作

1．將捲心菜切碎。

2．將蔥切碎

3．將山藥去皮，磨成糊糊

第二步：調麵糊

1．做麵糊

把山藥糊糊倒進鰹魚湯汁

加入麵粉

攪拌均勻

2．加入食材

將準備好的捲心菜、小蔥、炸天婦羅留下的脆皮、紅薑絲和雞蛋加入麵糊中，攪拌均勻。

3.煎

將電烤盤加熱到180度左右之後刷上油。把混合好的麵糊呈圓形倒在烤盤裡，把厚度調整均勻後，放上五花肉。

煎上3分鐘，等麵餅邊緣成型後翻邊。用兩把鍋鏟從側邊托住麵餅迅速翻轉，然後蓋上鍋蓋燜上4～5分鐘。

第3步塗醬汁

再翻邊煎上2~3分鐘就可以裝盤了，然後根據自己的喜好塗上醬汁、蛋黃醬，撒上青海苔、干鰹魚片。

熱騰騰的御好燒就做好啦！

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