子姜炒雞的做法

俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，這句話是有一定的道理的。因為就中醫而言，冬季陽氣在里，胃中煩熱，吃蘿蔔可以清解積熱，而夏季陽氣在表，胃中虛冷，吃生薑可以溫胃健脾。夏季正好是姜豐收的季節，老薑辣，子姜嫩，老薑調味燉湯，子姜做菜當配。我喜歡用子姜切絲和雞肉一起燒，味道特好吃，燜出的湯汁下飯得很，炒上一回飯必掃光。做法也不難，拾掇拾掇就能開燒，照著我調料表放佐料，味道准好，不多說，咱就來看看

By 愛生活的饞貓    【豆果美食官方認證達人】

用料

土雞 半隻

子姜 200克

鹽 適量

蒜末 2克

料酒 20克

醬油 20克

蚝油 10克

胡椒粉 2克

鹽 適量

做法步驟

1、子姜洗凈，挑選嫩的子姜口感更好哦

2、子姜切絲

3、雞肉洗凈砍塊

4、熱鍋下油，先爆香蒜末，吃辣的朋友這個時候可以爆香辣椒絲啦

5、倒入雞塊翻炒

6、稍變色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特別好

7、加入醬油蚝油翻炒

8、加入子姜繼續翻炒片刻

9、加入半碗清水翻炒均勻，放入適量的鹽進行調味收汁就能出鍋啦

10、成品

11、成品

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