少吃點，真的能多活幾年嗎？

有人選擇素食和食物代餐粉作為日常膳食選擇，期望能均衡營養，延年益壽。

有人選擇「輕斷食」，想要通過斷食療法，實現「魔鬼身材、逆轉人生」……

但少吃或不吃真的適合自己嗎？又能否達到養生目的呢？

少吃或不吃真的就好嗎？

余醫生強調：

科學地營養搭配，減少不合理食物攝入，以七八分飽為標準，確實是一種有益於身體健康的飲食方式。

但「一味得少吃」與「吃得營養」，是完全不同的兩個概念。

就拿提到的素食和代餐粉來說，很多飲食習慣的突然更改，導致營養元素攝入量減少或不足（如蛋白質、維生素及微量元素等），反而易導致營養不良發生，影響身體健康。

相比之下，「輕斷食」是一種目前在現代人生活方式中，比較流行和提倡的養生方式。

什麼是「輕斷食」？

余醫生講到，所謂斷食不等於不吃飯。

「輕斷食」是指在原有飲食基礎上減少部分時間段能量攝入，達到控制總能量的目的。

如果你僅僅以為是「絕食」、「不吃飯」，那就大錯特錯了！

目前，最常見的是「輕斷食」是5：2模式，即：

一周內5天正常進食，其他2天（可以非連續）需要限制能量攝入。

能量限制2天為平常的1/4能量：男性約600Kcal/d、女性約500 Kcal/d。

「輕斷食」有哪些好處？

減輕胃腸負擔

當一次大量進食或進食某類高脂肪高熱量食物時，會大大加重消化系統負擔，導致胃腸功能減弱，出現不適或胃腸疾病發生。同時不合理進食還會導致胃疼、腹瀉或便秘等問題產生，形成毒素甚至是致癌物質。

少吃點可減輕胃腸負擔，沒有明顯的飢餓感和飽脹感，可有助於胃腸道處於一種比較舒適的狀態。

防止發胖

長期飽食，體內過多熱量無法消化，以糖原的形式堆積在肝內，如果不能及時消化掉則會轉化為脂肪，使人發胖。

發胖是冠心病、動脈硬化、糖尿病等一系列疾病的前兆。

所以，吃多了並非是佔便宜。

保持大腦靈活

吃太多，大腦中會大量產生一種叫做「纖維芽細胞」的因子，它會使脂肪細胞和毛細血管內皮細胞增大，促使腦動脈硬化、腦皮質血養供應不足、腦緩慢萎縮以及腦功能退化，最終會導致痴呆。

少吃點，幫你保持大腦靈活。

讓身體高效運轉

吃進去的食物在體內經消化代謝、氧化產生能量，但機體氧化反應中還會產生有害化合物「自由基」，它能導致細胞損傷、動脈血管硬化，從而引發疾病、衰老，甚至死亡。

人體攝入的能量越多，產生的自由基就越多，人體老化的程度就越快；相反，少吃不僅可以減少自由基的產生，還有助於讓身體更高效運轉，讓每天都很有活力。

余醫生提醒：

儘管「輕斷食」有一定的養生功效，但並不是人人都適合。

哪些人群不適合「輕斷食」？

余醫生講到，很多老人本來攝食就很少，有的還存在營養攝入不夠的情況；學生大多處於生長發育高峰期，非常需要營養；孕期女性對營養的要求也非常高。

所以，兒童、青少年、70歲以上老人、孕婦、哺乳期女性都不建議嘗試「輕斷食」。

另外，肝病患者、體弱者、中樞神經疾病者、嚴重慢性感染者、腫瘤患者、嚴重營養不良者、1型糖尿病及其他嚴重疾病者，並不適合輕斷食，以免造成嚴重的隱患或傷害。

余醫生強調：

其他可以嘗試「輕斷食」的人群，「輕斷食」期間也要注意觀察自身情況，一旦出現不適馬上停止。

因為斷食日碳水化合物供應不足，帶來的飢餓感和精神不濟是最顯而易見的，有可能會影響到學習或工作；在這種狀態下，運動鍛煉的慾望和能力也會隨之減少，這就意味著熱量支出的減少。

其他可能的副作用包括但不限於：營養不良，頭暈，頭痛，煩躁，焦慮，精神難以集中，白天犯困，晚上失眠，口臭，脫水。

「輕斷食」一定要注意以下幾點！

余醫生講到，「輕斷食」關鍵是「輕」，如果想嘗試「輕斷食」，一定要注意以下幾點：

1

不是完全不吃或是突然大幅度改變

余醫生提醒，「輕斷食」不是完全不吃或是突然大幅度改變飲食習慣。健康生活需遵循循序漸進的模式，突然的減少極易導致抵抗力下降、新陳代謝降低、疲勞、乏力等現象。對女性而言，還容易造成內分泌失調，出現貧血、脫髮、月經不調、骨質疏鬆等癥狀。

「輕斷食」是一種間接型斷食法。可以一個月或三個月為期一次循環，讓身體適度適應新的飲食模式，從而形成改變。畢竟任何一種飲食習慣都需要一個過程。

2

保持健康的飲食習慣

非斷食、正常飲食期間，可多選擇營養價值高的食物並且建議食物多樣化，包括新鮮的蔬菜水果、全穀類食物、優質蛋白質及奶類及製品等。

3

適度運動不能停

「輕斷食」期間也需配合運動，實現健康規律的生活狀態。而不是單純減少飲食或由於營養不足造成肌肉消耗增加，而非脂肪的燃燒。

「7分飲食3分鍛煉」，控制飲食與適量運動，對於改善體重是缺一不可的必要條件！

4

在專業營養師指導下進行

建議在專業營養師指導下進行，是「輕斷食」提高遵從性很重要的一點。

每個人都存在個體差異，營養師可通過評估個人身體狀況、膳食情況，再針對性指導和調整。而不是一味去追求效果，輕易盲從。

同時，飲食習慣並不主張頻繁改變，在專業營養師指導下制定長期的飲食計劃，方可實現正常身體循環代謝，避免以犧牲身體健康為代價的減肥模式。

總之，

「餓」確實是一種養生法，

但一定要根據個人的身體情況，

在配合運動的同時個性化搭配飲食，

養成良好的生活習慣是關鍵~

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本文記者：楊亞立，部分參考健康時報

圖片來源：123RF、網路等

本文編輯：楊亞立

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