它是一級致癌物，廉價劣質食品盯上了孩子
黃曲黴菌或稱為黃麴菌、黃麴黴、黃麴黴與黃麴黴等，是一種真菌。在自然環境中，它是一種常見的黴菌，在儲存的榖類中會造成儲存的問題。它也是一種人類的病原，會造成肺的麴菌症，有時候也會引起角膜、耳與鼻眼框的感染。許多菌種會產生足量的黃曲黴毒素，這是一種有致癌性且有劇烈毒性的化合物。黃曲黴菌的孢子是一種過敏原！
黃曲黴菌有時候也會造成蠶孵卵所的損害。黃曲黴菌廣泛存在於土壤中，最喜歡「住」在碳水化合物豐富的種子內，比如穀物、油料作物和堅果等，其中最易受污染的農作物是玉米、花生、核桃和棉籽，其次為大米、小麥和豆類等。
小孩子愛吃果凍，但實際上果凍並不是用水果汁加糖製成的，而是用增稠劑、香精、酸味劑、著色劑、甜味劑配製而成。這些物質不僅對人體沒有什麼營養人價值，還有有一定毒性，吃多或常吃會對小孩子的生長髮育和智力健康造成影響。 鹹魚
各種鹹魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體後，會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺。研究表明，在10歲前開始常吃鹹魚，成年後患癌症的危險性比一般人高30倍。故小孩不宜常吃多吃鹹魚。
油炸食物，食物經過油炸後會產生多環芳烴，因為大多數都是重覆使用的油，研究發現，經常吃油炸類食物的人，不但內臟會受到損壞，長期食用更加增大了患癌的風險。
燒烤食物，這類食物會產生大量的亞硝酸鹽，而烤焦的魚皮和肉還含有苯並芘，經常吃燒烤的人群患癌率比正常人高20倍左右！
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