這是帶魚最香的做法，米飯要多準備一些，不然不夠吃！
帶魚是一種常見的海鮮，經常在飯桌上看到它的身影，無論是酒店還是家庭餐中！可見大夥們對帶魚的喜愛程度之高！它均有養胃護肝，保脾胃的功效。在家中，一般都會用干炸和紅燒，也可以用清蒸。但是這些方法都太普通了，怎麼能總是一成不變呢~是時候換點新花樣了！
今天向大家介紹一道菜，它的菜名叫做茄汁帶魚。
也就是帶魚和西紅柿相融合，酸甜可口，富含多種營養，老人小孩都愛吃！很適合作為家常菜，快看看看是如何製作的。
茄汁帶魚
主料準備：帶魚 / 西紅柿 。
輔料準備：食用油 / 料酒 / 澱粉 / 鹽 / 糖 / 番茄醬 / 蒜。
具體做法：
1.將準備好的帶魚清洗乾淨，切成段，用料酒和鹽腌制15分鐘。
2.將帶魚裹好澱粉，準備一口鍋，熱油，帶油六成熟之後，放入鍋中轉小火。
3.待帶魚兩面呈金黃色，就可以撈出。
4.西紅柿洗凈，切丁備用。
5.鍋內繼續倒油，把蒜末放下油鍋，炒香。再把西紅柿丁放入翻炒。
6.把帶魚放下鍋，再加水燒開。
7.加入調料：鹽、糖、番茄醬，轉小火燒一會兒。
8.最後勾芡即可出鍋。
※有一種魚肉多刺少，老人小孩都愛吃！
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