原創：丹麥遊子的鄉愁 蒜汁撈麵和白蛇

作者： 宗玉萍

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我記得上小學五年級的那個夏天，天氣非常的熱，因為記憶中那個夏天我家吃撈麵條的次數比以往時間多。

在我們那個村裡，天氣燥熱的時候，很多家庭都愛做蒜汁兒撈麵條，而且每到中午飯時，鄰里們都喜歡從家裡端上一碗飯湊到所謂的」飯場兒」那裡，或蹲或站或自帶椅子板凳什麼的去坐在那裡，邊聊天邊吃飯，這時都能看到大家碗里是什麼飯食，這也是判斷誰家富些誰家窮些的一個實際的標準。

村裡那時候有好幾個鬧哄哄的」飯場兒」，住在村子後面的人家有一個，村中間的地方有一個，村子前面有兩個，其中一個在我家和西隔壁鄰居家之間的那幾棵大棗樹樹蔭下。

那裡一到麥收後，總會堆起兩個高高的麥草垛，一直伸到樹半腰裡，其中一個是我家的，一個是西鄰的。到秋冬時，這些麥草就是做飯時用的燒柴，雖然不經燒，但垛堆兒卻大，也能燒上一陣子。

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各家的蒜汁撈麵條大致是一樣的做法，手擀麵條配著幾片青菜葉兒，拌了蒜汁兒，攪均勻了就可以了。

這種蒜汁兒撈麵條有熱撈和冷撈，熱撈是直接從麵條鍋里撈到碗里，澆汁兒即可，冷撈是待麵條煮好後先把它們撈到冷水中冰一會兒，然後再挑到碗里，澆上蒜汁兒就成了。

那時好象還沒有現在到處可以買到的機器製作的乾麵條或濕麵條，都是各家的主婦們用又長又粗的擀麵杖擀出來的。

我母親認為手擀麵和機器面的最大區別在於味道的不同，手擀麵更筋道，而機器面就缺乏這種口感，簡單說，就是機器面沒什麼面的味道。

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每家撈麵條的最大區別在於它們的寬窄不同，還有就是澆到面上的蒜汁兒的味道不一樣。

我外婆認為好的蒜汁兒除了在搗蒜時需要用力多搗一段時間之外，最大的區別還在於添加進去的香油的品質，上乘的芝麻油總散發著一股誘人的清香，就象我家那時用的一樣。

那香油是每年新芝麻下來後，我姨婆在她所住的那條街上找最有榨油經驗的那家油坊給榨的，不僅油味兒清香，油色兒也清亮誘人，不象很多其它油坊榨出來的那麼色澤渾濁，油味兒也不夠綿香。

搗好的細細的蒜末兒里加上清香的芝麻油後，還不能就那樣直接添加一些冷水一攪拌就大功告成了。按照我外婆家祖傳的方法，那是要加上燒開後又放涼下來的涼開水才最合適的。

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每天中午，凡遇到兩人以上的人各端一碗蒜汁兒撈麵條時，那是要先比較一番，看誰家的麵條粗細合適，誰家的面色兒最白，其中最白的最好，因為面里沒添加什麼其它的雜麵，還有就是誰家的蒜汁兒最香醇。

大部分時候，外公的笑意最開懷，因為我家的面總是最白的，蒜汁兒不用說也是最有味兒的，因為我家有外婆的祖傳秘方。

有時候外婆不許我們去飯場兒吃飯，這樣的情形不多，大都是在家裡做了餃子或其它與眾不同的吃食時。

不讓我們把好吃的端出去吃，是因為外公外婆和母親的心情是複雜的，一方面是不想刺激到鄰里們，讓別人心裡不平衡，另一方面，鄰里的小孩子們一看我家有好吃的，總愛不由自主地圍攏到我家門口，讓大人們很為難，給他們分一點，我們就不夠吃了，不給他們分一點呢，又覺得良心上很下不去，彷彿虧欠了他們什麼似的。

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那個時候大家的日子都過得不容易。

西鄰的一個近門兒的長輩家，由於男主早逝，女主帶著五個大小不一的孩子，日子過的實在是不易。外公外婆時常接濟他們，能借的不能借的都毫不吝嗇地借給他家吃用，但終究是杯水車薪。

我家房後的北鄰家一共有九個孩子，日子更過得凄惶，粗茶淡飯有時都緊巴巴的，更不用說隔三岔五地改善伙食了。

我印象最深的是，有次我家吃餃子，弟弟不聽外婆的話，扛了一碗餃子就跑出去了。剛出了門，北鄰的兩個比弟弟大一些的兄弟就緊緊地貼在弟弟身邊，並羨慕地跟弟弟說，你們家老吃這又大又香的大肉餃子。

這話被坐在大門口裡面的心軟的外婆聽得一下子紅了眼圈，當即盛了滿滿一碗遞給了那兩兄弟，而她自己那天中午幾乎什麼都沒有吃，任母親怎麼勸也不吃，說吃不下去。

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人在艱難時可能最不願意麵對和接受別人的好意和同情吧，所以外婆接濟北鄰的心意被他家有意無意地歪曲著，他們家一直和我們家不對付，這讓外婆不得不漸漸地弄出些可笑卻無可奈何的家規，把我們姐弟三人圈在其中，儘可能少地與北鄰的孩子們接近和玩耍。

北鄰不僅不能和我們家友好相處，與周圍其他的家庭也相處的不甚歡悅，所以他們家的孩子們自己一起玩兒的時候更多些。不過他們家孩子多，有時候自己玩得倒是很開心的，我們在前院都能時不時地聽到他們的歡笑聲和打鬧聲。

故鄉記憶之白蛇

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這年夏天的一個中午，家裡又做了餃子，吃午飯的時候我們自然是不允許出了大門的。

不記得是為了什麼，近午飯時我和弟弟鬧翻了，母親又偏向著弟弟，氣得我在吃飯的時候也賭氣不 與他坐一起。他當時和外婆與母親一塊兒坐在院里的葡萄架下，外公坐在堂屋門口，姐姐坐在堂屋 的門檻上，當時老屋的門檻挺高，也很厚，我們有時都爭著坐那裡玩。

我為了讓家裡所有人都看到 我生氣了，於是端了一碗餃子躲到堂屋西間的窗邊縫紉機那裡。

西間也是外公外婆的卧室，靠北牆 那裡是他們的東西向的雕花沿兒的紫紅大木床，床前靠西牆平行放著一張深色的厚木桌子，桌兒上 放著外婆的圓形針線筐，裡面是成堆的針頭線腦兒。緊挨著桌子放著一張南北向的單人床，有時候 我們姐弟會在那裡睡覺過夜。

那架縫紉機東西向放在這床的旁邊的窗下，它是父親買給母親的。因 為當時這機器還是個稀奇物件，母親就把它安置在了外婆想讓它放置的位子。縫紉機頭平時是放在 機身里的，母親用時才會把機頭弄出來。

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當時我把碗放到縫紉機上蓋著的那塊母親精心鉤織的白色大方巾上，氣呼呼地坐在那個平時母親縫 東西時坐的凳子上。看著沒人理睬我，心裡的委屈越聚越濃，連餃子也沒那麼有吸引力了。

在我滿 頭大汗卻慢吞吞地吃完第二個餃子時，就聽得」嘭」的一聲悶響，一條大瓷碗口粗的白色的蛇從窗上掉 到了縫紉機閃著亮光的機身上。那白森森的一大堆驚得我僵直地坐在那兒，但哇地一聲大哭起來， 餃子碗也隨之被碰翻到了地上。

外公當時好象已經吃完了他的第一碗餃子，去東偏屋的廚房添餃子湯了。姐姐聽到我的大哭聲，慌 忙跑進來時，那條白蛇已經迅速地順著窗沿蜷身走了，她只看到了蛇尾的擺動。 等到外公和母親沿著姐姐的叫聲跑過來時，白蛇已經沒有了蹤影。

事後外公檢查了幾次那個木頭窗 戶，除了窗上有一條小孩子拳頭粗細的長長的縫隙之外，他什麼也沒發現，即使他在那兒守了幾個 中午，那白蛇也沒再露面。

我和姐姐從那兒以後再也不到外公外婆屋裡睡覺了，而我們自己房間的西牆上原也有一扇窗子，但 那個中午之後，我倆堅決地要外公把它改成了牆，不要窗戶了。

「 白蛇是好的，不用怕的」。後來外婆為了讓我們能繼續到他們房間玩耍，如此對我們重複地說了很多 次，但再善良的蛇看上去也是挺嚇人的，所以我們怎麼也不再到西間玩了，更不用說在那屋裡過夜 了。弟弟倒是膽大，有時候還去那屋睡覺。

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「白蛇？真的白蛇？長啥樣兒？」 這事兒過去很久後，一次我和西鄰的發小說起來，她驚訝地用雙手捂 著嘴巴，悶聲地問道。

「真的白蛇，亮白亮白的那種顏色，很粗很長。」 我說著，感覺有種森森的寒意從脊背上冒起來，直鑽 到我腦殼裡去了。

「哪天咱們上到你家房頂上找找看它還在不在。」 她聽得起了好奇心，慫恿著我說。

「我不去，要找你自己找去！」 我說，內心驚懼地看了看左右。

下午的陽光斜斜地照在我們身上和我們靠著的麥草垛上，熱氣仍然很足。

多年後，外婆和外公相繼走了，舅舅和舅媽也退休了，他們把那老屋拆了重建了新房子。 聽我母親後來說，老屋被推倒時，土牆裡還爬出來不少蛇， 不知道有沒有那條白蛇。這個母親沒有提，我也沒有追問，或許她已早忘了這檔子事兒了吧。

2017.08.05 丹麥家中

（以上圖片來自網路）

作者簡介：宗玉萍，70年生，筆名梧桐眠。祖籍河南南陽，移居丹麥十餘年，熱愛祖國、熱愛家鄉、熱愛寫作，著有長篇小說《相思花含煙》並在晉江文學城上發表。

編輯 | 李黎偉，網名：小草，

堅持原創，用心靈的筆，記錄歲月中的感動。

心居雲天，有你也有我。

ps:

宗玉萍與丹麥大使

丹麥南部小鎮Ribe

丹麥南部小鎮sbjerg

《安妮日記》作者故里阿姆斯特丹

荷蘭國家博物館

（圖片來自宗玉萍）

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