少吃點，把胃餓小就不會發胖嗎？

健康 08-16

很多減過肥的朋友都有這樣的體驗：咬緊牙關努力節食，吃太少餓得兩眼發黑……然後這時一定會有小夥伴站出來打氣說：加油！把胃餓小以後吃點就飽，不會餓不想吃自然也就不會再胖回去啦！

憑藉著這股執著且堅定的信念，多少人日夜奮戰在節食前線。然後發現，好像確實管點用，以前能吃三大碗米飯的大胃王，如今半碗就撐到不行。

而體重呢？好像……只降了一點點就再也下不去了。這到底是咋回事？真如眾人所說，把胃餓小了就能減肥成功嗎？

本文來揭曉答案。

沒錯，節食能讓胃變小，胃變小後吃得也少

（圖片來源：123rf圖庫）

美國馬薩諸塞州胃腸病學家Kyle Staller解釋稱，吃下去的食物會隨著食管首先到達胃底（胃的最上面）。胃底是一個極具彈性和伸縮性的組織，它能極盡所能容納更多食物，但通常容納量因人而異，就像有的人胃大到可以參加大胃王吃飯比賽，也有的人吃大半碗甚至半碗就飽到不行。

這種差異是怎麼形成的呢？不得不說和吃下去的食物量有一定關係。

Staller解釋說，通常胃在享用一頓大餐之後不會馬上變大——隨著食物被推入小腸，胃的容積通常會在4小時之內恢復原狀。但如果經常吃飯超量，或者吃飯速度過快以至於在大腦發出「吃飽信號」之前就已經攝入過多的食物，那麼長此以往胃底可能會被「鍛煉得」慢慢適應超大食量，人因此會感到胃在慢慢變大。

反過來，用則進，不用則廢，胃底平滑肌也是一樣。雖然節食以後胃本身不會縮小，但經過一段時間的「荒廢」之後，胃底平滑肌已經不能像從前那樣有力量裝下更多食物了。因此節食減肥一段時間以後通常會有吃一點點就飽，吃不下去的感覺。而在這種感覺來臨的最初，因為吃得少了，變瘦也在情理之中。

讓胃底復原的方法也很簡單，回歸正常食量就可以了。當然，這也一定會導致節食效果半途而廢。

吃得少，胃小了，為啥沒有繼續瘦？

答案是：因為吃得少了消耗的能量也會變少，能量支出和攝入差值沒有增加甚至減少，不反彈就不錯了。

身體很聰明，極具危機意識。甭管會不會很快感到飽，一旦發現能量攝入長期偏低，就會通過自動降低靜息狀態下卡路里消耗量（基礎代謝率）的方式，降低能量消耗，以保證人能夠繼續活下去。假如這個時候突然增加能量攝入，比如放縱地吃一頓大餐，身體便會抓住機會趕緊囤積能量（也就是脂肪），免得哪天又鬧饑荒，和胃大還是胃小沒有太大關係。

這也就是為什麼，節食初期往往瘦得非常快。而過一段時間後就會發現，再瘦下去可能異常艱難。

總結：把胃餓小減不了肥，吃得健康多運動才是王道

事實的真相是，把胃撐大可能會造成飽腹感延遲——一不小心就吃多，這時運動量不及時跟上的話必然導致逐漸發胖。而節食一段時間以後也確實可能吃一點點就飽，但並不意味一定會瘦，因為熱量攝入不夠代謝也會逐漸變慢，瘦下去也容易反彈。但有一點是肯定的，那就是節食一定會餓。

所以不如就讓胃底的伸縮度和食物容納量保持在一個相對恆定的狀態，不用餓也不要撐，通過改變食物種類降低卡路里的攝入，通過增加運動提升卡路里的支出。通過更舒適更科學同時更易於堅持的方式降低體重，才是減肥的王道。

題圖來源：123rf圖庫