青檸檬和黃檸檬哪個泡水好 檸檬用什麼水泡最好

在日常生活中，檸檬是很常見的一種水果，它含有豐富的維生素、礦物質以及其他營養物質，營養價值高，很多人都會用檸檬泡水喝。那麼青檸檬和黃檸檬哪個泡水好?檸檬用什麼水泡最好?

檸檬泡水用青檸檬還是黃檸檬：

檸檬品種眾多，一般而言，主要分為黃檸檬和青檸檬。

黃檸檬體形較大、果皮u>蝦青檸檬比黃檸檬更酸、皮更薄、汁更多。在營養方面，厚果皮的檸檬有較濃的香味，富含檸檬苦素、類黃酮、香豆素等;果肉比例大，果汁多的檸檬所含的檸檬酸和維生素C較多。

因此，黃檸檬多用於烹飪，而青檸檬多用於製作飲品。

檸檬用什麼水泡最好：

檸檬用水溫60~70℃的溫水泡最好。

泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。有人擔心，水溫太高會導致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那麼容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。

檸檬水的正確泡法：

1.檸檬一定要新鮮。製作檸檬水時，最好選擇新鮮檸檬，因干檸檬的香氣和維生素C等成分含量都有一定損失。

2.連皮薄切。檸檬切片泡水更有利於營養物質的釋放及香氣成分泡出，且一定要帶皮切薄片。因檸檬皮含有豐富的有益成分，如橙皮苷、柚皮苷等物質;檸檬精油也主要存在皮裡面。

3.溫水沖泡。宜用60℃~70℃的水溫沖泡檸檬水，因水太涼，檸檬香味不易泡出來，若用沸水，則會溶出較多的苦味物質。

4.適量。如果用檸檬水代替白開水來解渴時，泡水時宜淡些。一般1~2大片帶皮檸檬泡200毫升水，反覆沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。

檸檬的種類有很多，其中就包括青檸檬和黃檸檬，它們都具有很好的食用價值，都深受人們的歡迎。那麼青檸檬和黃檸檬哪個泡水好？檸檬用什麼水泡最好？

什麼人不適合喝檸檬水：

1.不宜空腹大量飲用檸檬水，尤其是胃病患者、老人和小孩;

2.胃潰瘍、胃酸過多者，不宜經常飲用檸檬汁;

3.檸檬水容易腐蝕牙釉質，造成牙齒問題，齲齒患者不宜經常飲用檸檬汁;

4.檸檬皮含有香豆素，臨床使用的抗凝葯華法林就屬於香豆素類藥物，此類患者需要注意檸檬的食用量。

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