芹菜莖熬粥喝不僅能降血壓,芹菜葉還能預防癌症
夏天裡你是否會感受到胸悶氣短,口苦上火等癥狀,這是因為夏天裡肝火旺盛更容易使人心情急躁,從而引發更加嚴重的情況。所以夏天裡常吃些清淡爽口的蔬菜,不僅能夠去除油膩還能提高消化能力,降低三高癥狀。芹菜這道爽口蔬菜正好是夏季里人們餐桌上的首選。
降血壓芹菜粥
材料:新鮮旱芹150克,粳米100克,細鹽少許,植物油適量;
做法:
先將芹菜去葉後,清洗乾淨切成小段;
在鍋內加入適量的植物油加熱,把芹菜炒至半成熟,再放上細鹽拌炒一下備用;
將粳米淘洗後,放入飯鍋內加入清水,和平常的方法一樣煮粥;
待粥米半生半熟時,加入芹菜,一同煮成稀粥即可。
療效:本粥可作為早晚餐溫熱服食,本款粥可清肝熱、降血壓,尤其適用於肝火偏旺、血壓偏高、高血脂症、高膽固醇血症、血管硬化、頭暈腦脹、面紅目赤等;
對於芹菜葉往往會被人們所忽略,人們總習慣於吃芹菜莖,而芹菜葉很少被人食用,芹菜葉中胡蘿蔔素的含量是莖的88倍,維生素C的含量是莖的13倍,維生素B1的含量是莖的17倍,蛋白質是莖的11倍。芹菜中含有豐富的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,防止腸癌的發生。芹菜葉具有特別的芳香,不僅能增強人的食慾,還能作為各種餐桌上的配料。
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