這種會冒煙的「饅頭」漂亮又好吃，名字卻難聽，老人說是止血聖葯

每年的夏末季節，就是如今這段時間，一場大雨過後，有些人不常去的草地上常常會長出下圖中的這種東西，白白胖胖的像個饅頭，小的像玻璃球，大的像一個滾出來的大雪球，一般如成人的拳頭大小，常在野外的人大都見過，但未必知道它叫什麼名字？有什麼功用？

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這種東西的學名其實叫馬勃菌，屬腹隔擔子菌綱的一目，為真菌類生物，又叫馬勃，但是民間俗稱它為「馬糞包」，這東西看上去那麼漂亮，為什麼會有這麼不雅的名字呢？其實這是因為它成熟後的形狀和顏色酷似馬糞而得名的。其子實體一般近球形或梨形 ，直徑可從幾毫米到1米以上， 所以大個子的馬勃菌看上去會很驚人，真的像個大雪球一樣。

馬勃一般出現在雨水豐沛的7、8月份，我國絕大部分地區都有分布，此物通常生長在地下的枯枝落葉層中，喜高溫高濕環境，城市、農村、山區，只要有合適的環境，它都能生長，其子實體早期生於地下，開始生長時會冒出地面，有的也會生長在腐朽的木頭上。

初生的馬勃菌多為白色，也有麥黃色的，看上去很漂亮，通常會成簇成片出現，不認識的人會以為它是蘑菇，但是如果仔細看，會發現它並沒有通常蘑菇都有的蘑菇柄，有也是很短，不過它仍然屬於蘑菇的一種。馬勃菌無毒，未成熟時是可以食用的，內外部都是白色，味道十分鮮美，可以烹炒或者涼拌食用，鮮嫩如豆腐一般。

等到長熟了之後，馬勃菌的外皮就會變成黃褐色或者灰褐色，看上去就像馬糞一樣了，這時候輕輕敲它的話，就會有黃褐色的粉塵飛出，可能很多年齡大一些的人都玩過它，圓圓的像小皮球一樣，用手一捏粉塵四散，或者放在地上用腳一踩，也會有灰色的粉塵四散飛出，這其實都是馬勃菌的孢子，飛落到適宜的環境中是可以再生長的。

成熟的馬勃菌有外包被和內包被，外包被裂開反捲成星狀，內包被裂開成孔口，或成片脫落，造胞組織變為粉末，有孢絲，交織不緊密，成熟時成短段，孢子非常多，顏色為淡黃褐色，可作藥材，從小就聽老人說，這種東西是最佳的止血藥，醫學研究也證明這種東西有機械性止血作用，外敷止血功能強大，對肢體傷口出血和口腔出血有明顯的止血作用，療效不亞於澱粉海綿或明膠海綿，但由於不被組織吸收，所以不宜作位置較深的組織內留存止血。

化學分析表明，馬勃菌含有磷酸鈉、馬勃素、麥角甾醇、亮氨酸、酪氨酸等氨基酸及尿素、類脂質等。中醫認為馬勃菌的性味辛，平。主治清熱，利咽，止血。主治：咽喉炎，扁桃體炎；外用治外傷出血，痔瘡出血凍瘡，另外還可以治療咽痛、失音等症，馬勃的水浸劑對奧杜盎氏小芽胞癬菌、鐵鏽色小芽胞癬菌等皮膚真菌均有不同程度的抑制作用。

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可見，馬勃菌是一種極好的自然資源，現在這個時節正是生長的旺季，也是其可以食用的最佳階段，有時間的話可以去野外找一找，不過現在這種東西也可以人工培養種植，因為無論作為食材還是藥材，都有很好的市場前景，但在小規模的菜市場上可能買不到。

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